Sous-marins à la viande et au fromage à raclette
- Préparation 25 min
- Cuisson 12 min
- Portions 4
- Congélation Je ne suggère pas
Le sous-marin à la viande qui va changer votre vie! Ici on parle de viande à fondue juteuse, de légumes cuits à la perfection, de fromage à raclette et d’une sauce juste assez épicée. Ça vous parle?
Mode cuisine
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Ingrédients pour la mayonnaise
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 2 c. à soupe de ketchup
- 1/2 c. à thé d’épices italiennes
- 1/2 c. à thé de poudre d’ail
- 1/2 c. à thé de sriracha
- Sel et poivre du moulin
Ingrédients pour le reste
- 1/2 oignon rouge, tranché finement
- 1 poivron vert, coupé en lanières
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 2 c. à soupe de sauce soya
- Huile d’olive
- 2 c. à soupe de beurre
- 300 g de boeuf à fondu
- 300 g de porc à fondu
- 2 c. à soupe de sauce au chili sucrée
- 1/2 c. à thé d’épices italiennes
- 200 g de fromage à raclette Fritz à la bière
- 4 pains à sous-marins, ouverts au centre
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Dans un bol, mettre les ingrédients pour la mayonnaise, saler et poivrer et mélanger. Réserver au frigo.
- Dans une grande poêle allant au four chauffée à feu moyen élevé, mettre l’oignon, les poivrons, la sauce soya, arroser d’un filet d’huile d’olive puis saler et poivrer. Cuire 3 à 4 minutes en remuant. Égoutter, verser dans une assiette et réserver.
- Préchauffer le four à GRILL.
- Dans la même poêle chauffée à feu élevé, faire fondre le beurre, ajouter la viande, la sauce de chili sucrée, les épices italiennes, saler et poivrer puis mélanger. Cuire la viande pendant 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le boeuf soit légèrement rosé. À l’aide de deux spatules, briser la viande durant la cuisson. Égoutter la viande et laisser dans la poêle.
- Ajouter les légumes, mélanger et mettre les tranches de fromage sur le dessus. Déposer au four et cuire 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Étendre 2 c. à soupe de sauce à l’intérieur de chacun des pains et remplir avec le mélange de viande!
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Saison de blé légèrement acidulée par l'ajout de purée de canneberge, cette bière vous offrira des arômes d'épices et de canneberge. Le petit fruit viendra apporter une complémentarité au fromage et à la viande du sous-marin qui se plairaient aisément avec un chutney de canneberge. L'acidité de la bière et de la baie se plairont avec la mayonnaise relevée ainsi qu'avec la sauce au chili. Une petite bière fruitée à boire une sous-marin à la main.
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*Les accords sont des suggestions. Si vous ne trouvez pas le produit exact, remplacez par le même type de bière ou du mélange de cépage de la même région. Ne vous gênez pas pour demander de l’aide à un conseiller!
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