Pâtes & nouilles , Plats principaux , Viandes

Macaroni chinois

Préparation 10 min
Cuisson 30 min
Portions 4 à 6
Congélation Absolument

Le macaroni chinois sera toujours à la mode dans mon estomac. Je ne sais pas pourquoi, mais je peux facilement me taper 2 immenses assiettes de ce macaroni et avoir encore faim après!

Mode cuisine

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Ingrédients

375g de macaronis
1 oignon espagnol moyen, haché finement
3 gousses d’ail, hachées finement
Huile d’olive
2 grosses carottes, tranchées en demi-rondelles
3 branches de céleri, tranchées
550 g de boeuf haché mi-maigre
2 tasses de têtes de brocoli
1/2 c. à thé d’herbes de Provence
1/2 c. à thé d’épices italiennes
227g de champignons de Paris, coupés en deux
1 poivron vert, coupé en cubes
1/2 tasse de sauce soya réduite en sodium
Sel et poivre

Préparation

Dans un grand chaudron, amener une bonne quantité d’eau à ébullition et cuire les pâtes selon les instructions. Égoutter et réserver.
Dans un autre grand chaudron à température moyenne, faire chauffer un filet d’huile d’olive. Cuire l’oignon et l’ail pendant 5 minutes. Remuer souvent.
Ajouter les carottes et le céleri puis cuire 10 minutes en mélangeant régulièrement. Saler et poivrer.
Ajouter la viande, les brocolis et les épices puis cuire pendant 5-7 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit légèrement rosée. Défaire la viande en petits morceaux. Égoutter le gras.
Ajouter les champignons et les poivrons puis cuire un autre 5 minutes en mélangeant régulièrement.
Ajouter maintenant les pâtes et la sauce soya puis bien mélanger. Mettre plus de sauce soya, si nécessaire!!! PS : Moi, j’en rajoute toujours une tonne.

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