Sauté au chou et au boeuf

Préparation 25 min
Cuisson 25 min
Portions 4 à 6
Congélation Je ne suggère pas

AHHH DU CHOU, je vais avoir des gaz pendant 3 jours! SO WHAT? On est en confinement alors vaut mieux en profiter pendant que c’est le temps. Ce sauté au chou et au boeuf est simple et tellllllement bon ! À manger seul ou dans des tortillas !!!

Mode cuisine

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Ingredients

250 g de bacon F. Ménard, coupé en dés
1 petit oignon jaune, haché finement
3 gousses d’ail, hachées finement
3 branches de céleri, tranchées
3 carottes nantaises, râpées
Huile d’olive
5 tasses de chou vert tranché (environ 1/2 petit chou)
450 g de boeuf haché mi-maigre
2 c. à soupe de paprika fumé
1 c. à thé d’origan séché
1 c. à thé d’épices italiennes
1/2 tasse de vin blanc
1/2 tasse de bouillon de poulet
Persil frais haché pour le service
Sel et poivre du moulin

Préparation

Dans une grande casserole chauffée à feu moyen bas, cuire le bacon pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit semi-croustillant.
Augmenter à feu moyen puis ajouter l’oignon, l’ail, le céleri et les carottes. Arroser d’un mince filet d’huile d’olive puis saler et poivrer. Cuire 3 à 4 minutes en remuant.
Ajouter le chou et arroser d’un mince filet d’huile d’olive. Cuire 3 à 4 minutes en remuant.
Ajouter le boeuf puis saler et poivrer généreusement. Cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit rosée. Briser en petits morceaux.
Ajouter les épices, le vin blanc et le bouillon de poulet puis mélanger. Poursuivre la cuisson pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit quasiment tout évaporé. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Laisser reposer quelques minutes avant de servir. Garnir de persil frais. À manger seul ou dans des tortillas !

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