Blainville, Québec
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Finaliser ma commandeCette pizza au chèvre, champignons et oignons caramélisés est vraiment solide. J’utilise des champignons sauvages mais ne vous gênez pas pour en essayer d’autres! Une autre pizza simple mais tellement remplie de saveurs.
On va chercher les champignons et les oignons caramélisés. Un top chardonnay produit par la maison Catena.
À Sancerre, le fromage de chèvre c'est presque une religion. Et on fait l'accord avec les sauvignons locaux, comme celui-ci de l'excellent domaine Vacheron.
Cette brown ale d'influence anglaise apportera des notes de noisettes, de noix, de vanille et de terre qui s'harmoniseront avec le fromage de chèvre et avec les champignons sauvages. Mince et minérale, elle laissera la place à l'acidité du fromage et à l'amertume de la roquette.
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