Chili au boeuf et aux fèves rouges

Name: Chili au boeuf et aux fèves rouges
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 1 oignon espagnol moyen, haché finement; 3 gousses d’ail, hachées finement; Huile d’olive; Sel et poivre du moulin; 1 c. à soupe de cumin; 1 c. à soupe de poudre de chili; 500g de boeuf haché, mi-maigre; 1 poivron vert, coupé en cubes; 1 canne ( 796ml ) de tomates en dés aux épices italiennes; 1 canne ( 540ml ) de fèves rouges, très bien rincées et égouttées; 1 1/4 tasse de maïs congelé

Préparation :10 min Cuisson :35 min

Difficulté :facile

Portions :8 tasses

Un chili au boeuf et aux fèves rouges, ça sauve des vies. Ça ne prend pas de temps à faire et ça goûte le bonheur. Servir dans des quesadillas ou sur un couscous!

Ingrédients

1 oignon espagnol moyen, haché finement
3 gousses d’ail, hachées finement
Huile d’olive
Sel et poivre du moulin
1 c. à soupe de cumin
1 c. à soupe de poudre de chili
500g de boeuf haché, mi-maigre
1 poivron vert, coupé en cubes
1 canne ( 796ml ) de tomates en dés aux épices italiennes
1 canne ( 540ml ) de fèves rouges, très bien rincées et égouttées
1 1/4 tasse de maïs congelé

Préparation

Dans un grand chaudron à feu moyen, faire revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajouter les épices, saler et poivrer puis mélanger.
Ajouter la viande et cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement colorée. Défaire en petits morceaux.
Ajouter le poivron et cuire pendant 3 minutes. Bien mélanger.
Ajouter la canne de tomates, les fèves rouges et le maïs. Saler et poivrer puis bien mélanger. Laisser mijoter à faible bouillon pendant 15-20 minutes en mélangeant régulièrement, jusqu’à consistance épaisse! Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

COOK MODE

Mon espace

Mes notes personnelles

Nos sommeliers vous suggèrent

+- 15$ L.A. Cetto Petite Sirah

Pour sortir de votre zone de confort, un vin... mexicain aux parfums poivrés et aux notes de confiture de framboises.

+- 30$ D'Arenberg The Galvo Garage 2009

La maison d'Arenberg figure parmi les tops producteurs d'Australie. Celui-ci est un assemblage principalement constitué de cabernet et de merlot. C'est sympa, réconfortant, et gourmand. Comme un chili...

MacTavish, Trou du Diable

Cette pale ale américaine offre des notes de caramel, de céréales et d'agrumes qui se plairont tout autant avec la viande mijotée qu'avec les épices du chili. Sa légère amertume et son léger sucre résiduel balanceront le léger goût piquant du chili.