Chili classique au boeuf
- Préparation 10 min
- Cuisson 35 min
- Portions 8 tasses
- Congélation Absolument
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Chili classique au bœuf : Le plat réconfortant par excellence !
Un bon chili maison, c’est le genre de plat qui réchauffe autant l’estomac que l’âme. Avec son mélange parfait de bœuf savoureux, d’épices réconfortantes et de légumes bien mijotés, c’est un incontournable des soupers sans stress et ultra satisfaisants. Que ce soit pour un repas en famille, un souper entre amis ou même pour un batch de meal prep qui sauve la semaine, ce chili classique au bœuf ne déçoit jamais.
Ici, on mise sur une recette simple mais efficace, qui allie la richesse du bœuf haché, la douceur des tomates épicées, le côté tendre des haricots rouges, et une touche sucrée avec du maïs croquant. Le secret ? Un parfait équilibre d’épices comme le cumin et la poudre de chili, qui viennent réveiller chaque bouchée sans trop en faire.
Pourquoi ce chili est un vrai champion ?
🔥 Saveur intense et réconfortante : un bon mijotage qui fait ressortir tous les arômes.
🥩 Bœuf bien doré et savoureux : on le saisit comme il faut pour qu’il développe un max de goût.
🌶️ Épices bien dosées : ni trop fades, ni trop fortes, juste ce qu’il faut pour un chili parfaitement balancé.
🥄 Ultra simple et rapide : quelques étapes, une seule casserole, et hop, c’est prêt à mijoter tranquillement.
En plus, ce chili gagne en saveur le lendemain, ce qui en fait le plat parfait pour les meal preps. Il se conserve plusieurs jours au frigo et se congèle à merveille, prêt à être réchauffé quand l’envie d’un bol fumant et délicieux se fait sentir.
Que tu le serves avec du riz, des nachos croustillants ou simplement à la cuillère avec une touche de crème sure et du fromage râpé, ce chili classique est toujours un succès. Alors, fais chauffer la casserole et prépare-toi à te régaler ! 🍲🔥
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🔥 Trucs et astuces pour un chili classique au bœuf encore plus savoureux !
✅ Conseils pratiques
- Un bœuf ultra savoureux 🥩 : Pour un maximum de goût, fais bien dorer la viande avant d’ajouter les autres ingrédients. Plus elle est saisie, plus elle libère de saveurs!
- Un chili encore plus riche en goût 🌶️ : Laisse-le mijote à feu doux. Plus il cuit longtemps, plus les saveurs se développent mais plus liquide s’évaporera.
- Évite un chili trop liquide : Si ton chili est trop coulant, laisse mijoter à découvert pour permettre à l’excès de liquide de s’évaporer.
🥦 Option végé!
- Remplace le bœuf haché par des lentilles brunes ou des haricots noirs, qui donnent une texture bien riche et nourrissante.
- Ajoute du tofu émietté ou du tempeh pour un effet encore plus protéiné et une belle consistance.
- Une touche de patate douce en cubes ajoute un côté sucré qui équilibre parfaitement les épices!
🧊 Conservation et meal prep
- Se conserve 4 à 5 jours au frigo dans un contenant hermétique.
- Se congèle parfaitement 🧊 jusqu’à 3 mois. Réchauffe doucement à feu moyen en ajoutant un peu d’eau ou de bouillon si nécessaire.
- Encore meilleur le lendemain ! Le chili gagne en profondeur de saveur après une nuit au frigo.
🧀 Personnalisation et variantes
- Envie d’un chili plus relevé ? Ajoute des flocons de piment, du chipotle en poudre ou une touche de sauce piquante.
- Version plus protéinée ? Remplace la moitié du bœuf par du poulet haché ou des lentilles.
- Envie d’un twist fumé ? Ajoute une pincée de paprika fumé ou un carré de chocolat noir pour une profondeur de goût incroyable.
🍽️ Accompagnements parfaits
- Nachos croustillants ou tortillas grillées – pour un côté tex-mex ultra gourmand.
- Du riz basmati ou du quinoa – pour une version plus consistante.
- Une bonne dose de fromage râpé et de crème sure – parce que tout est meilleur avec du fromage fondu.
- Astuce originale : Utilise le chili comme garniture dans mes quesadillas pour obtenir une explosion de saveurs croustillantes et fondantes.
Avec ces astuces, ton chili classique au bœuf sera encore plus savoureux et addictif ! 🍲🔥
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Chili classique au bœuf
- 1 oignon espagnol moyen, haché finement
- 3 gousses d’ail, hachées finement
- Huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
- 1 c. à soupe de cumin
- 1 c. à soupe de poudre de chili
- 500g de boeuf haché, mi-maigre
- 1 poivron vert, coupé en cubes
- 1 canne ( 796ml ) de tomates en dés aux épices italiennes
- 1 canne ( 540ml ) de fèves rouges, très bien rincées et égouttées
- 1 1/4 tasse de maïs congelé
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Préparation
- Dans un grand chaudron à feu moyen, faire revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajouter les épices, saler et poivrer puis mélanger.
- Ajouter la viande et cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement colorée. Défaire en petits morceaux.
- Ajouter le poivron et cuire pendant 3 minutes. Bien mélanger.
- Ajouter la canne de tomates, les fèves rouges et le maïs. Saler et poivrer puis bien mélanger. Laisser mijoter à faible bouillon pendant 15-20 minutes en mélangeant régulièrement, jusqu’à consistance épaisse! Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Bien sûr! Tu peux utiliser :
- Du poulet haché pour une version plus légère.
- Du porc haché pour une texture plus tendre.
- Du bœuf braisé effiloché pour un effet plus rustique.
Remplace la viande par :
- Des lentilles brunes ou du quinoa pour une belle texture et une bonne dose de protéines.
- Des haricots noirs ou pois chiches pour une version plus consistante.
- Du tofu émietté pour imiter la texture du bœuf haché.
Réchauffe-le à feu doux sur la cuisinière, en ajoutant un peu d’eau ou de bouillon si nécessaire pour retrouver la bonne consistance. Au micro-ondes, chauffe par intervalles de 30 secondes, en remuant bien entre chaque.
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