Le meilleur filet de porc au air fryer
- Préparation 5 min
- Cuisson 20 min
- Portions 4
- Congélation Je ne suggère pas
Si vous cherchez une recette simple et efficace pour un souper rapide en semaine, ce filet de porc au air fryer va devenir un incontournable ! Ce morceau de viande est souvent sous-estimé, mais avec la bonne marinade et une cuisson maîtrisée, il devient incroyablement tendre et juteux.
L’air fryer permet une cuisson rapide et uniforme, tout en apportant une belle caramélisation grâce à un mélange d’épices bien dosé. Dans cette recette, la cassonade, le paprika fumé et les épices aromatiques créent une croûte savoureuse qui rehausse naturellement le goût du porc.
En plus d’être délicieuse, cette recette est aussi idéale pour les soirs pressés : avec une préparation de seulement 5 minutes et une cuisson d’environ 15 à 20 minutes, votre repas est prêt en un rien de temps. Le filet de porc se marie parfaitement avec une salade fraîche, des légumes grillés ou une purée de pommes de terre. Et si vous avez un peu de temps, une marinade de 24 heures avant la cuisson rehaussera encore plus les saveurs.
Autre avantage : l’air fryer ne chauffe pas la cuisine comme un four traditionnel et réduit l’utilisation de matières grasses. Vous obtenez ainsi un plat plus léger, sans compromis sur le goût. Vous êtes prêt à épater votre famille avec un filet de porc ultra savoureux et juteux ? Suivez cette recette facile et testée !
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Le meilleur filet de porc au air fryer
- 1 filet de porc (570 g à 800 g)
- 2 c. à soupe (30 ml) de cassonade
- 1 c. à soupe (15 ml) de paprika fumé
- 1 ½ c. à thé (7 ml) de sel
- 1 c. à thé (5 ml) de moutarde moulue
- ½ c. à thé (2,5 ml) de poudre d’oignon
- ½ c. à thé (2,5 ml) de poivre noir moulu
- ½ c. à thé (2,5 ml) de poudre d’ail
- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
Préparation
- Préchauffer l’air fryer à 400 °F (200 °C) pendant 5 minutes.
- Mélanger tous les ingrédients (sauf l’huile et le filet de porc) dans un bol.
- Badigeonner le filet de porc avec l’huile d’olive, puis l’enrober du mélange d’épices.
- Déposer le filet de porc dans l’air fryer et cuire 15 à 20 minutes, ou jusqu’à une température interne de 140 °F (60 °C) pour une cuisson rosée.
- Retirer du air fryer, déposer sur une assiette et couvrir de papier aluminium. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
📝 Trucs et astuces pour le meilleur filet de porc au air fryer
✅ Ajuster la température : Certains air fryers chauffent plus que la température indiquée. Si le vôtre est puissant (comme le Ninja Dual Zone), ajustez à 350 °F (175 °C) pour éviter de brûler la viande.
✅ Bien enrober la viande : Pour une croûte savoureuse, massez bien les épices sur le filet de porc après l’avoir badigeonné d’huile d’olive.
✅ Repos obligatoire : Laisser reposer la viande sous un papier aluminium après la cuisson permet aux jus de bien se redistribuer, assurant un filet tendre et juteux.
✅ Cuisson parfaite : Si vous préférez un filet de porc bien cuit, poursuivez la cuisson jusqu’à 150 °F (65 °C), mais attention à ne pas trop cuire pour éviter qu’il devienne sec.
❄️ Conservation et congélation
🧊 Réfrigération :
- Conserver le filet de porc cuit dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
- Réchauffer doucement au four à 300 °F (150 °C) ou au micro-ondes avec un peu d’eau pour éviter qu’il ne sèche.
🧊 Congélation :
- Le filet de porc cuit peut être congelé jusqu’à 3 mois dans un sac hermétique.
- Pour le décongeler, laissez-le au réfrigérateur pendant une nuit avant de le réchauffer doucement.
🔪 Quoi préparer d’avance pour le meal prep
📌 24 heures avant
- Mélanger les épices et faire mariner le filet de porc dans un sac hermétique au frigo pour maximiser les saveurs.
📌 Le matin même
- Sortir le filet de porc du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour qu’il soit à température ambiante.
📌 Pour les lunchs
- Préparer le filet de porc la veille et l’accompagner de légumes grillés, de riz ou de salade pour des repas rapides et savoureux.
Avec ces astuces, vous avez tout ce qu’il faut pour préparer un filet de porc juteux et savoureux en un temps record ! 🎯
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