Boulettes suédoises

Boulettes suédoises : un classique réconfortant venu du Nord (et meilleures qu’au IKEA)

Les boulettes suédoises — ou köttbullar, comme on les appelle en Suède — sont bien plus qu’un simple plat de viande. Ce grand classique de la cuisine scandinave combine des ingrédients simples, une texture fondante et une sauce crémeuse ultra savoureuse, pour un résultat réconfortant à souhait. Longtemps associées aux fameuses assiettes d’un grand magasin suédois, ces boulettes méritent pourtant d’être préparées à la maison, avec amour, et sans la file d’attente.

Ce plat emblématique, généralement servi avec une purée de pommes de terre onctueuse et une cuillerée de confiture d’airelles, offre un bel équilibre entre richesse, douceur et une légère acidité qui vient rehausser le tout. Le secret de leur tendreté ? Un mélange de bœuf et de porc hachés, du pain trempé dans du lait, des oignons finement hachés, et surtout, une cuisson en deux étapes : d’abord dorées à la poêle, puis doucement mijotées dans une sauce à base de bouillon et de crème.

Que ce soit pour un souper familial, un lunch de semaine ou même un repas à congeler à l’avance, les boulettes suédoises ont tout bon. Elles sont rapides à faire, faciles à adapter (avec ou sans porc, en version sans gluten, etc.), et plaisent autant aux petits qu’aux grands. Bonus : elles se conservent super bien et gagnent en goût le lendemain.

Alors si tu cherches une recette de boulettes maison qui sort de l’ordinaire, tout en étant ultra réconfortante, cette version suédoise est exactement ce qu’il te faut. Prêt à te régaler à la mode nordique?