Boulettes de porc fromagées à la bière blonde

Name: Boulettes de porc fromagées à la bière blonde
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 750g de porc haché mi-maigre; 2 échalotes françaises, râpées; Sel et poivre du moulin; 2 tasses de cheddar fort, râpé; 1 c. à soupe de sirop d’érable; 1/4 tasse de bière Blonde de Chambly par Unibroue; 2 c. à soupe de feuilles de thym frais, hachées; 2 gousses d’ail, hachées finement; 1/2 c. à thé de graines de fenouil; 1/2 tasse de panko; Huile d’olive

Préparation :20 min Cuisson :25 min

Difficulté :facile

Portions :30 boulettes

Rien de mieux que ces boulettes de porc fromagées pour faire patienter vos invités avant un repas grandiose. C’est bon, salé et trop facile à faire!!!

Ingrédients

750g de porc haché mi-maigre
2 échalotes françaises, râpées
Sel et poivre du moulin
2 tasses de cheddar fort, râpé
1 c. à soupe de sirop d’érable
1/4 tasse de bière Blonde de Chambly par Unibroue
2 c. à soupe de feuilles de thym frais, hachées
2 gousses d’ail, hachées finement
1/2 c. à thé de graines de fenouil
1/2 tasse de panko
Huile d’olive

Préparation

Préchauffer le four à 425°F.
Dans un grand bol, ajouter tous les ingrédients à l’exception du panko. Bien mélanger avec vos mains! Ajouter le panko puis bien mélanger à nouveau.
Verser quelques gouttes d’huile d’olive dans vos mains pour éviter que le mélange y colle! Prendre environ 1 c. à soupe de la viande puis former une belle boulette toute mignonne. Déposer sur une plaque à cuisson anti-adhésive. Former des boulettes avec le reste du mélange et déposer sur la plaque avec 2-3 cm entre chacune.
Catapulter au four et cuire pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retourner de temps à autre pour une coloration uniforme!

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Mes notes personnelles

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+- 15$Albert Bichot Chablis 2014

C'est frais, plein de goût et ça ira à merveille avec ces boulettes. Notes d'agrumes, de pomme mûre et de fleurs avec une finale sèche qui ira couper le gras et le sel de cette entrée!

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Un chablis de la merveilleuse région de la Bourgogne qui saura vous épater. Arômes de lime et de fleurs avec une belle finale minérale.

Bohemian Pilsner, Brasserie Vrooden

Cette pilsner d'influence allemande vous surprendra avec ses arômes de miel, de caramel et de pain frais, qui se mêleront à merveille au porc, à l'érable et au cheddar des boulettes. Sa légère amertume sera vite balancée par le gras du fromage et le sucré de l'érable.