Boulettes de porc fromagées à la bière blonde

Name: Boulettes de porc fromagées à la bière blonde
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 750g de porc haché mi-maigre; 2 échalotes françaises, râpées; Sel et poivre du moulin; 2 tasses de cheddar fort, râpé; 1 c. à soupe de sirop d’érable; 1/4 tasse de bière Blonde de Chambly par Unibroue; 2 c. à soupe de feuilles de thym frais, hachées; 2 gousses d’ail, hachées finement; 1/2 c. à thé de graines de fenouil; 1/2 tasse de panko; Huile d’olive

Préparation :20 min Cuisson :25 min

Difficulté :facile

Portions :30 boulettes

Rien de mieux que ces boulettes de porc fromagées pour faire patienter vos invités avant un repas grandiose. C’est bon, salé et trop facile à faire!!!

Ingrédients

750g de porc haché mi-maigre
2 échalotes françaises, râpées
Sel et poivre du moulin
2 tasses de cheddar fort, râpé
1 c. à soupe de sirop d’érable
1/4 tasse de bière Blonde de Chambly par Unibroue
2 c. à soupe de feuilles de thym frais, hachées
2 gousses d’ail, hachées finement
1/2 c. à thé de graines de fenouil
1/2 tasse de panko
Huile d’olive

Préparation

Préchauffer le four à 425°F.
Dans un grand bol, ajouter tous les ingrédients à l’exception du panko. Bien mélanger avec vos mains! Ajouter le panko puis bien mélanger à nouveau.
Verser quelques gouttes d’huile d’olive dans vos mains pour éviter que le mélange y colle! Prendre environ 1 c. à soupe de la viande puis former une belle boulette toute mignonne. Déposer sur une plaque à cuisson anti-adhésive. Former des boulettes avec le reste du mélange et déposer sur la plaque avec 2-3 cm entre chacune.
Catapulter au four et cuire pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retourner de temps à autre pour une coloration uniforme!

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Mes notes personnelles

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+- 15$ Albert Bichot Chablis 2014

C'est frais, plein de goût et ça ira à merveille avec ces boulettes. Notes d'agrumes, de pomme mûre et de fleurs avec une finale sèche qui ira couper le gras et le sel de cette entrée!

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Un chablis de la merveilleuse région de la Bourgogne qui saura vous épater. Arômes de lime et de fleurs avec une belle finale minérale.

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Cette pilsner d'influence allemande vous surprendra avec ses arômes de miel, de caramel et de pain frais, qui se mêleront à merveille au porc, à l'érable et au cheddar des boulettes. Sa légère amertume sera vite balancée par le gras du fromage et le sucré de l'érable.