Salade fraîche de fenouil, oranges et olives noires

Name: Salade fraîche de fenouil, oranges et olives noires
Prep time: 10 min
Ingredients: 1 gros bulbe de fenouil ( partie blanche seulement ), coupé en deux puis tranché très finement; 1/3 d’oignon rouge ( ou plus au goût ), tranché très finement; 2 oranges pelées à vif, coupées en deux puis tranchées; 2/3 de tasse d’olives noires espagnoles de bonne qualité, tranchées; Huile d’olive extra-vierge de bonne qualité; Sel et poivre du moulin

Préparation :10 min Cuisson :--

Difficulté :facile

Portions :4

Une autre bonne idée d’accompagnement pour compléter vos plats de grillades estivales! Cette salade fraîche de fenouil, oranges et olives noires est parfaite pour n’importe quelle occasion.

Ingrédients

1 gros bulbe de fenouil ( partie blanche seulement ), coupé en deux puis tranché très finement
1/3 d’oignon rouge ( ou plus au goût ), tranché très finement
2 oranges pelées à vif, coupées en deux puis tranchées
2/3 de tasse d’olives noires espagnoles de bonne qualité, tranchées
Huile d’olive extra-vierge de bonne qualité
Sel et poivre du moulin

Préparation

Dans un grand bol, ajouter le fenouil, les oignons, les oranges et les olives noires puis bien mélanger.
Ajouter un filet d’huile d’olive puis saler et poivrer au goût. Mélanger puis servir dans une belle assiette de présentation!

COOK MODE

Mon espace

Mes notes personnelles

Nos sommeliers vous suggèrent

+- 15$Château de Pocé Touraine Sauvignon Blanc 2013

Le sauvignon dégage souvent des accents d'agrumes, et même des pointes anisées qui se chargeront aisément de cet accord...

+- 30$Château de Sancerre

Dans la même veine, mais en plus noble et plus complexe, les vins de Sancerre représentent une des plus belles expressions du sauvignon.

IPA Américaine des Appalaches, Pit Caribou

Les notes anisées du fenouil et le goût fruité de l'orange résonneront à travers cette IPA aux accents de résine, d'orange et de verdure. L'amertume de la bière sera balancée par l'amertume du fenouil et des olives noires. Les sucres résiduels de la bière s'exprimeront alors pour apporter un peu plus de douceur à cette salade!