16 gratins et casseroles réconfortants pour les soupers en famille

Une couche de bœuf haché relevée de carottes, de pâte de tomate et d’un soupçon de muscade, recouverte d’une purée crémeuse au beurre et à la crème. Parmesan et gruyère sur le dessus, et le tout dore au four. Assaisonne bien la viande, c’est elle qui porte le plat.

Des coquilles géantes farcies de poulet haché, de brocoli et de chou-fleur, avec un peu de sirop d’érable dans la garniture. Elles baignent dans une sauce au lait et au parmesan, sous une bonne couche de mozzarella gratinée. Une façon douce de faire manger des légumes.

Des gnocchis, du jambon fumé, du chorizo, du poireau et du brocoli enrobés d’une sauce blanche au cheddar. Du fromage à raclette sur le dessus, quelques minutes sous le gril, et c’est doré. Ça se monte vite pour un plat qui a autant d’allure.

Des nouilles aux œufs, du saumon en conserve et des edamames dans une sauce crémeuse au yogourt grec, à la moutarde de Dijon et au fromage. Le panko sur le dessus devient doré et croustillant au four. Un souper de semaine qui sort du poulet-pâtes habituel.

Une lasagne au veau haché avec une grosse poêlée de champignons sauvages et du thym frais. La sauce blanche au parmesan est montée avec du bouillon de poulet, puis on couvre de fontina et de cheddar fort. Celle que tu sors quand il y a du monde à table.

Du poulet, des nouilles aux œufs, des carottes, du chou-fleur et des haricots verts liés par une sauce blanche au parmesan. On gratine le fromage jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Les légumes passent tout seuls dans celui-là, c’est le but.

Des lasagnes roulées autour d’une garniture de ricotta, de champignons, de courgette, d’aubergine et de cœurs d’artichauts. On les place debout dans une sauce tomate maison, puis la mozzarella gratine par-dessus. Un souper sans viande qui ne laisse personne sur sa faim.

Des bucatini, de la courge rôtie et du chorizo croustillant dans une sauce au fromage Comté. Le plat passe un moment sur le BBQ avec des copeaux de bois pour le goût fumé, puis une croûte de patates râpées dore sous le gril. C’est un projet de fin de semaine, mais tu ne mangeras pas un gratin pareil ailleurs.

Du bœuf et de l’agneau hachés avec des carottes, du céleri et des champignons, une couche de maïs en crème, puis une purée de patates douces et de patates ordinaires. Du gruyère gratiné sur le dessus. Notre pâté chinois, en plus soigné.

Du brocoli, du chou-fleur et des carottes à peine cuits, recouverts d’une sauce blanche où se cachent des pétoncles et des crevettes. Cheddar fort et pecorino par-dessus, un passage sous le gril pour dorer. Un souper de semaine qui goûte le resto.

Des coquilles géantes garnies de saucisse fumée, de tomates, de roquette et de haricots blancs, avec du fromage fondu à l’intérieur. Elles reposent dans une sauce marinara maison et gratinent sous le gril. Ça demande un peu d’ouvrage, mais la sauce maison fait toute la différence.

La courge spaghetti rôtie au four, grattée à la fourchette, puis remplie de ta sauce à spaghetti préférée et couverte de cheddar. Un passage sous le gril et le fromage dore. On mange directement dans l’écorce, ce qui règle la question de la vaisselle.

Des rigatonis dans une sauce tomate maison avec des champignons shiitakes, du canard confit effiloché et de la pancetta grillée. Le cheddar gratine sur le dessus. Un plat de pâtes pour les soirs où on veut se gâter.

Des dumplings surgelés qui cuisent directement dans une sauce au lait de coco, à la pâte de cari rouge, au gingembre et à la sauce soya. Tout se passe dans un seul plat, au four. On garnit de coriandre, d’oignons verts, de graines de sésame et d’un peu de chili crunch. Le plus rapide de la liste.

Des cannellonis farcis de bœuf et de porc hachés, de chou kale et de pecorino, couchés dans une sauce tomate maison. La mozzarella gratine sur le dessus. Le kale se glisse dans la farce pour amener un peu de vert.

Des macaronis enrobés d’une sauce de tomates, de crème et de bouillon passée au mélangeur pour la rendre lisse. On gratine avec du cheddar, de la mozzarella, du parmesan et du panko. Le macaroni au fromage de mon appartement, en mieux.