Le meilleur filet de porc au air fryer
- Préparation 5 min
- Cuisson 20 min
- Portions 4
- Congélation Je ne suggère pas
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🐖 Filet de Porc à l’Air Fryer – Tendre, Juteux et ben trop bon!
Si vous cherchez une recette simple et efficace pour un souper rapide en semaine, ce filet de porc à la friteuse à air chaud (Air Fryer) va vite devenir un incontournable! Ce morceau de viande est souvent sous-estimé, mais avec la bonne marinade et une cuisson maîtrisée, il devient incroyablement tendre et juteux. Mes enfants adoooooooorent cette recette !
🔥 Une Cuisson Parfaite Grâce à l’Air Fryer
L’Air Fryer permet une cuisson rapide et uniforme, tout en apportant une belle caramélisation grâce à un mélange d’épices bien dosé. Ici, cassonade, paprika fumé et épices aromatiques forment une croûte savoureuse qui rehausse naturellement le goût du porc.
⏳ Un Plat Rapide et Pratique
En plus d’être délicieux, ce filet de porc est parfait pour les soirs pressés avec des enfants qui courent partout :
✅ 5 minutes de préparation
✅ 15 à 20 minutes de cuisson
✅ Un repas prêt en un rien de temps!
Le filet de porc se marie parfaitement avec une salade fraîche, des légumes grillés ou une purée de pommes de terre. Et si vous avez un peu de temps, laissez mariner la viande 24 heures pour encore plus de saveurs!
🍽 Un Plat Léger Sans Compromis sur le Goût
L’Air Fryer ne chauffe pas la cuisine comme un four traditionnel et réduit l’utilisation de matières grasses. Résultat? Un plat plus léger, ultra savoureux et juteux à chaque bouchée.
Vous êtes prêt à épater votre famille avec un filet de porc parfait? Suivez cette recette facile et testée par la famille Joubert! 😋🔥
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📝 Trucs et astuces pour le meilleur filet de porc au air fryer
✅ Ajuster la température : Certains air fryers chauffent plus que la température indiquée. Si le vôtre est puissant (comme le Ninja Dual Zone), ajustez à 350 °F (175 °C) pour éviter de brûler la viande.
✅ Bien enrober la viande : Pour une croûte savoureuse, massez bien les épices sur le filet de porc après l’avoir badigeonné d’huile d’olive.
✅ Repos obligatoire : Laisser reposer la viande sous un papier aluminium après la cuisson permet aux jus de bien se redistribuer, assurant un filet tendre et juteux.
✅ Cuisson parfaite : Si vous préférez un filet de porc bien cuit, poursuivez la cuisson jusqu’à 150 °F (65 °C), mais attention à ne pas trop cuire pour éviter qu’il devienne sec.
❄️ Conservation et congélation
🧊 Réfrigération :
- Conserver le filet de porc cuit dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
- Réchauffer doucement au four à 300 °F (150 °C) ou au micro-ondes avec un peu d’eau pour éviter qu’il ne sèche.
🧊 Congélation :
- Le filet de porc cuit peut être congelé jusqu’à 3 mois dans un sac hermétique.
- Pour le décongeler, laissez-le au réfrigérateur pendant une nuit avant de le réchauffer doucement.
🔪 Quoi préparer d’avance pour le meal prep
📌 24 heures avant
- Mélanger les épices et faire mariner le filet de porc dans un sac hermétique au frigo pour maximiser les saveurs.
📌 Le jour même
- Sortir le filet de porc du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour qu’il soit à température ambiante.
📌 Pour les lunchs
- Préparer le filet de porc la veille et l’accompagner de légumes grillés, de riz ou de salade pour des repas rapides et savoureux.
Avec ces astuces, vous avez tout ce qu’il faut pour préparer un filet de porc juteux et savoureux en un temps record ! 🎯
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Le meilleur filet de porc au air fryer
- 1 filet de porc (570 g à 800 g)
- 2 c. à soupe (30 ml) de cassonade
- 1 c. à soupe (15 ml) de paprika fumé
- 1 ½ c. à thé (7 ml) de sel
- 1 c. à thé (5 ml) de moutarde moulue
- ½ c. à thé (2,5 ml) de poudre d’oignon
- ½ c. à thé (2,5 ml) de poivre noir moulu
- ½ c. à thé (2,5 ml) de poudre d’ail
- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
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Préparation
- Préchauffer l’air fryer à 400 °F (200 °C) pendant 5 minutes.
- Mélanger tous les ingrédients (sauf l’huile et le filet de porc) dans un bol.
- Badigeonner le filet de porc avec l’huile d’olive, puis l’enrober du mélange d’épices.
- Déposer le filet de porc dans l’air fryer et cuire 15 à 20 minutes, ou jusqu’à une température interne de 140 °F (60 °C) pour une cuisson rosée.
- Retirer du air fryer, déposer sur une assiette et couvrir de papier aluminium. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
Oui! Toujours laisser reposer 5 à 10 minutes dans du papier d’aluminium bien serré avant de trancher. Ça permet aux jus de rester dans la viande plutôt que de s’échapper dans l’assiette.
Tu veux un filet de porc qui fesse encore plus?
✅ Ajoute une touche de miel ou de sirop d’érable pour une belle caramélisation.
✅ Teste différentes épices : cajun, mexicain, BBQ fumé…
✅ Termine avec une sauce maison : moutarde au miel, sauce BBQ, ou encore un chimichurri express!
Pour un filet de porc bien juteux, vise une température interne de 63°C (145°F) qui donnera une cuisson rosée, avant de le laisser reposer 5 minutes. Cela permet aux jus de bien se répartir dans la viande. Tu vas voir, ça va fondre dans ta bouche !!!
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