Poulet de Cornouailles à la lavande, au thym et au citron

Name: Poulet de Cornouailles à la lavande, au thym et au citron
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 à 3
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1 poulet de Cornouailles Exceldor d’environ 675 g; 3 c. à soupe (45 g) d’huile d’olive; 1 citron; 2 c. à soupe (14 g) de fleur de lavande; 1 c. à soupe (7 g) de thym frais; 1 c. à soupe (15 g) de vin blanc; Thym séché; Sel et poivre du moulin

Préparation 15 min
Réfrigération 3 h
Cuisson 1 h
Portions 2 à 3
Congélation Absolument

Mode cuisine

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Ingrédients
Préparation
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Ce poulet de Cornouailles à la lavande, au thym et au citron est une autre recette créée pour Exceldor. J’aime vraiment le goût que la lavande apporte à la viande. Elle se rapproche du citron et du thym et c’est pourquoi la combinaison fonctionne aussi bien !

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Ingrédients

1 poulet de Cornouailles Exceldor d’environ 675 g
3 c. à soupe (45 g) d’huile d’olive
1 citron
2 c. à soupe (14 g) de fleur de lavande
1 c. à soupe (7 g) de thym frais
1 c. à soupe (15 g) de vin blanc
Thym séché
Sel et poivre du moulin

Préparation

Dans un grand sac refermable, déposer le poulet et ajouter l’huile d’olive, le jus et le zeste de 1/2 citron, la lavande, le thym frais et le vin blanc. Saler, poivrer puis refermer le sac. Bien mélanger et déposer au frigo pour 3 heures.
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
Déposer le poulet sur une grande plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Insérer le demi-citron restant dans la cavité du poulet. Saler et poivrer le poulet (partout, partout) puis saupoudrer de thym séché au goût.
Déposer au four et cuire pendant 50 minutes à 1 heure ou jusqu’à ce que la température interne soit de 180°F (82°C). Servir sur un couscous israélien aux légumes !

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