Courge musquée rôtie avec bacon et fromage de chèvre

Préparation 25 min
Cuisson 45 min
Portions 4

Je vous présente l’accompagnement parfait, une de mes recettes préférées de 2023 À DATE. Cette recette de courge musquée rôtie avec bacon et fromage de chèvre est absolument délicieuse !

Mode cuisine

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Ingrédients

1 grosse courge musqué (butternut) pelée et les graines retirées, coupée en dés
10 tranches de bacon, coupées en moyen morceaux
2 c. à thé d’origan séché
2 c. à soupe de jus d’orange
Le zeste de 1/2 citron
Huile d’olive
113 g de fromage de chèvre non affiné à pâte molle, aux fines herbes
Graines de citrouilles crues (les vertes)
Une petite poignée de persil italien, haché grossièrement
Sel et poivre du moulin

Préparation

Préchauffer le four à 425^°F. Recouvrir une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
Dans un grand bol, mettre la courge, le bacon, l’origan, le jus d’orange, le zeste de citron, arroser d’un filet d’huile d’olive, saler et poivrer et mélanger.
Verser sur la plaque de cuisson, déposer au four et cuire pendant 45 à 55 minutes, jusqu’à ce que la courge et le bacon soit cuit. Mélanger à la mi-cuisson.
Verser dans un grand plat de présentation, émietter le fromage de chèvre sur le dessus et garnir avec plein de graines de citrouille et de persil frais !