Tacos au poulet chimichurri avec salsa d’ananas grillé

Name: Tacos au poulet chimichurri avec salsa d’ananas grillé
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 tacos
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1/4 tasse de mayonnaise; 1 c. à soupe de Sriracha; 1 c. à thé d’origan séché; 1 c. à thé de persil séché; 1/2 c. à thé de poudre d’ail; Sel et poivre du moulin; 3 tranches d’ananas de 2 cm d’épais, le cœur retiré; 1 casseau de tomates cerises, coupé en quatre; 12 grosses feuilles de basilic frais, hachées finement; 3 c. à soupe d’oignon rouge haché finement; Le jus de 1/2 lime; Huile d’olive; Sel et poivre du moulin; 2 poitrines de poulet chimichurri par Exceldor; 100 g de fromage feta émietté; 4 petites tortillas

En collaboration
avec Exceldor

Tacos au poulet chimichurri avec salsa d’ananas grillé

Préparation 30 min
Cuisson 30 min
Portions 4 tacos
Congélation Je ne suggère pas

J’ai toujours été un fan des tacos avec des salsas funky. Ici, en collaboration avec Exceldor et leurs poitrines de poulet chimichurri, je vous ai préparé des tacos de feu avec une salsa d’ananas grillés !

Mode cuisine

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Sauce

1/4 tasse de mayonnaise
1 c. à soupe de Sriracha
1 c. à thé d’origan séché
1 c. à thé de persil séché
1/2 c. à thé de poudre d’ail
Sel et poivre du moulin

Salsa

3 tranches d’ananas de 2 cm d’épais, le cœur retiré
1 casseau de tomates cerises, coupé en quatre
12 grosses feuilles de basilic frais, hachées finement
3 c. à soupe d’oignon rouge haché finement
Le jus de 1/2 lime
Huile d’olive
Sel et poivre du moulin

Tacos

2 poitrines de poulet chimichurri par Exceldor
100 g de fromage feta émietté
4 petites tortillas

Préparation

Dans un bol, mettre les ingrédients pour la sauce, saler et poivrer et mélanger. Réserver au frigo.
Préchauffer le BBQ à puissance maximale et réduire à feu moyen. Huiler les grilles.
Mettre les tranches d’ananas sur les grilles et cuire 2 minutes. Donner une rotation de 45 degrés et poursuivre la cuisson 2 minutes. Retourner délicatement et répéter. Cuisson 2 minutes, rotation de 45 degrés et cuisson 2 minutes. Mettre sur un plan de travail, couper en petits dés et mettre dans un grand bol. (Garder le BBQ à puissance moyenne).
Ajouter le reste des ingrédients pour la salsa dans le bol suivi d’un mince filet d’huile d’olive, saler et poivrer généreusement et mélanger. Réserver au frigo.
Huiler les grilles, mettre les poitrines sur le feu et cuire 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la température interne soit de 165°F. Déposer sur un plan de travail, trancher en lanières et réserver.
Répartir le poulet dans les tortillas, garnir de salsa au goût, enterrer de fromage feta et arroser de sauce piquante !

Pour vous aider à faire cette recette

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Ipa de blé à l'ananas et à la pêche, cette bière offrira des arômes de fruits exotiques et de fruits jaunes. Les arômes d'ananas et céréaliers de la bière viendront rejoindre la salsa des tacos. Les notes végétales apportées par le houblon, ainsi que la légère amertume qui en découle, résonneront avec les herbes du chimichurri. Bière soyeuse grâce à l'apport du blé, elle enrobera votre palais à chaque bouchée. Une bière aux saveurs exotiques pour un taco qui l'est autant. Voir le produit

*Les accords sont des suggestions. Si vous ne trouvez pas le produit exact, remplacez par le même type de bière ou du mélange de cépage de la même région. Ne vous gênez pas pour demander de l’aide à un conseiller!

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