Spaghettis carbonara aux crevettes - Le Coup de Grâce

Spaghettis carbonara aux crevettes

Préparation :10 min Cuisson :15 min
Difficulté :facile
Portions :4

Qui n’aime pas les pâtes? Quant à moi, je les adore! En partenariat avec @BarillaCanada, je vous invite à prendre part au #CarbonaraChallenge pour célébrer le #CarbonaraDay, le 6 avril. Cuisinons tous et partageons nos recettes les plus incroyables !!! Je vous invite à participer au défi et à me montrer vos recettes préférées de carbonara. Voici ma version de carbonara avec une touche méditerranéenne. #lecoupdegrace #BarillaCanada #ohmygod #pub

Ingrédients

  • 400g de pancetta en tranches épaisses, coupés en dés
  • Huile d’olive
  • 454g de spaghetti Barilla
  • 3 oeufs
  • 2 tasses de fromage pecorino Romano râpé finement + un peu pour servir
  • 20 grosses crevettes crues, décortiquées et sans la queue
  • Sel d’ail
  • Environ 1 tasse d’eau de cuisson
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  • Dans une grande poêle chauffée à feu moyen, ajouter la pancetta suivie d’un mince filet d’huile d’olive. Cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant, jusqu’à ce la pancetta soit croustillante. À l’aide d’une cuillère trouée, retirer la pancetta et réserver dans un bol. Jeter le 3/4 du gras de la poêle.
  • Pendant ce temps, dans une grande casserole remplie d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente en suivant les instructions sur l’emballage. Réserver 1 tasse d’eau de cuisson, verser les pâtes dans une passoire et égoutter. Réserver.
  • Dans un bol, ajouter les oeufs et le fromage puis poivrer. Mélanger et réserver.
  • Dans la même poêle que la pancetta chauffée à feu élevé, ajouter les crevettes et assaisonner de sel d’ail et de poivre au goût. Cuire environ 2 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien rosées. Ajouter de l’huile d’olive au besoin. Verser la pancetta et les crevettes dans la grande casserole.
  • Dans la grande casserole chauffée à feu moyen, ajouter les pâtes, le mélange d’oeuf et environ 1/3 tasse d’eau de cuisson puis poivrer généreusement. Cuire pendant 3 à 4 minutes en remuant, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Rectifier la texture en ajoutant un peu d’eau de cuisson à la fois car à ce stade, les pâtes absorberont le liquide rapidement. Servir immédiatement et garnir de pecorino frais !
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