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Sous-marins à la viande et au fromage à raclette

Name: Sous-marins à la viande et au fromage à raclette
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1/2 tasse de mayonnaise; 2 c. à soupe de ketchup; 1/2 c. à thé d’épices italiennes; 1/2 c. à thé de poudre d’ail; 1/2 c. à thé de sriracha; Sel et poivre du moulin; 1/2 oignon rouge, tranché finement; 1 poivron vert, coupé en lanières; 1 poivron rouge, coupé en lanières; 2 c. à soupe de sauce soya; Huile d’olive; 2 c. à soupe de beurre; 300 g de boeuf à fondu; 300 g de porc à fondu; 2 c. à soupe de sauce au chili sucrée; 1/2 c. à thé d’épices italiennes; 200 g de fromage à raclette Fritz à la bière; 4 pains à sous-marins, ouverts au centre; Sel et poivre du moulin

Préparation 25 min
Cuisson 12 min
Portions 4
Congélation Je ne suggère pas

Le sous-marin à la viande qui va changer votre vie! Ici on parle de viande à fondue juteuse, de légumes cuits à la perfection, de fromage à raclette et d’une sauce juste assez épicée. Ça vous parle?

Mode cuisine

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Ingrédients pour la mayonnaise

1/2 tasse de mayonnaise
2 c. à soupe de ketchup
1/2 c. à thé d’épices italiennes
1/2 c. à thé de poudre d’ail
1/2 c. à thé de sriracha
Sel et poivre du moulin

Ingrédients pour le reste

1/2 oignon rouge, tranché finement
1 poivron vert, coupé en lanières
1 poivron rouge, coupé en lanières
2 c. à soupe de sauce soya
Huile d’olive
2 c. à soupe de beurre
300 g de boeuf à fondu
300 g de porc à fondu
2 c. à soupe de sauce au chili sucrée
1/2 c. à thé d’épices italiennes
200 g de fromage à raclette Fritz à la bière
4 pains à sous-marins, ouverts au centre
Sel et poivre du moulin

Préparation

Dans un bol, mettre les ingrédients pour la mayonnaise, saler et poivrer et mélanger. Réserver au frigo.
Dans une grande poêle allant au four chauffée à feu moyen élevé, mettre l’oignon, les poivrons, la sauce soya, arroser d’un filet d’huile d’olive puis saler et poivrer. Cuire 3 à 4 minutes en remuant. Égoutter, verser dans une assiette et réserver.
Préchauffer le four à GRILL.
Dans la même poêle chauffée à feu élevé, faire fondre le beurre, ajouter la viande, la sauce de chili sucrée, les épices italiennes, saler et poivrer puis mélanger. Cuire la viande pendant 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le boeuf soit légèrement rosé. À l’aide de deux spatules, briser la viande durant la cuisson. Égoutter la viande et laisser dans la poêle.
Ajouter les légumes, mélanger et mettre les tranches de fromage sur le dessus. Déposer au four et cuire 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Étendre 2 c. à soupe de sauce à l’intérieur de chacun des pains et remplir avec le mélange de viande!

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*Les accords sont des suggestions. Si vous ne trouvez pas le produit exact, remplacez par le même type de bière ou du mélange de cépage de la même région. Ne vous gênez pas pour demander de l’aide à un conseiller!

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