Burgers & sandwichs , BBQ , Plats principaux , Saucisses

Hot dogs européens avec bacon, mayo fumée et cheddar fort

Name: Hot dogs européens avec bacon, mayo fumée et cheddar fort
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise; 2 c. à thé (10 ml) de paprika fumé; 2 c. à thé (10 ml) de ciboulette fraîche hachée finement; 6 tranches de bacon cuites croustillantes, hachées finement; 4 saucisses portugaise; 1 baguette de pain coupée en quatre puis ouverte en deux; 1 tasse (250 ml) de fromage cheddar fort râpé; Ketchup et moutarde; 1/4 tasse (60 ml) d’oignon rouge haché finement; Chips BBQ; Sel et poivre du moulin

Préparation 20 min
Cuisson 15 min
Portions 4
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Ingrédients
Préparation
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C’est la Journée Internationale du Hot Dog !!! Pour cette occasion, je vous ai concocté un hot dog de luxe avec la saucisse portugaise. Laissez aller votre imagination et ajouter les ingrédients que vous voulez !!!

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Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
2 c. à thé (10 ml) de paprika fumé
2 c. à thé (10 ml) de ciboulette fraîche hachée finement
6 tranches de bacon cuites croustillantes, hachées finement
4 saucisses portugaise
1 baguette de pain coupée en quatre puis ouverte en deux
1 tasse (250 ml) de fromage cheddar fort râpé
Ketchup et moutarde
1/4 tasse (60 ml) d’oignon rouge haché finement
Chips BBQ
Sel et poivre du moulin

Préparation

Dans un bol, ajouter la mayonnaise, le paprika fumé et la ciboulette puis saler et poivrer. Mélanger, verser dans une bouteille à presser et réserver au frigo.
Préchauffer le BBQ à puissance moyenne. Huiler les grilles.
Déposer les saucisses sur les grilles et cuire pendant environ 15 minutes, en tournant les saucisses pour bien les griller.
Monter vos hot dogs ! Déposer les saucisses dans les pains et ajouter du ketchup et de la moutarde au goût. Répartir le fromage, les oignons et le bacon puis arroser avec la mayonnaise. Garnir de morceaux de chips BBQ et servir immédiatement !

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Ce gamay de la Loire aux notes de cerise et de fraise est un rouge léger qui se boit presque frais. Sa fraîcheur coupe le gras du bacon et du cheddar fort, et son fruit tient tête à la mayo fumée et à la saucisse portugaise sans les écraser. Un vin de terrasse, parfait pour un hot dog mangé debout, la moutarde sur le menton! Voir le produit

Hautjaardin, 4,8%

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Witbier d'été trouble au goût de blé doux, la Hautjaardin est fraîche, avec de légères pointes de citron et d'orange. Cette fraîcheur viendra couper le gras du bacon, du cheddar fort et de la mayo fumée de mes hot dogs européens. Le blé doux laisse la saucisse portugaise tenir la place. Parfaite avec les chips BBQ. Voir le produit

*Les accords sont des suggestions. Si vous ne trouvez pas le produit exact, remplacez par le même type de bière ou du mélange de cépage de la même région. Ne vous gênez pas pour demander de l’aide à un conseiller!

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