Blainville, Québec
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Finaliser ma commandeCette recette de truite méditerranéenne est tellement simple que c’est presque gênant! Le genre de plat parfait pour les jours de semaine. Pour l’expérience ultime, S.V.P. faire ma tapenade maison!
Toujours en blanc sur les poissons? Ça dépend, mais avec la dominante de tomates et d'olives noires, pourquoi ne pas essayer un rouge tendre, fruité et épicé du sud de la France?
Parlant de rouge tendre, parfumé et épicé, en voici un d'un de mes vignerons préférés du Beaujolais. Du gamay comme on l'aime, expressif mais souple. Vous ne le trouvez pas? Essayez les autres cuvées de Jean-Paul Brun, un plaisir assuré...
La levure saison et les malts grillés soutiendront les herbes provençales ainsi que l’association des tomates rôties et de la tapenade, tout en offrant une sécheresse, typique des saisons, sans masquer la délicatesse du poisson.
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