Saumon poché au vin blanc

Name: Saumon poché au vin blanc
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 700 g de filet de saumon avec la peau; 2 tasses de vin blanc semi-sec; 1 tasse d’eau; 6 branches de thym frais; 1 échalote française, tranchée finement; Le zeste de 1/2 citron; 1 citron, coupé en tranches; Sel et poivre du moulin

Préparation :10 min Cuisson :30 min

Difficulté :facile

Portions :4

La recette la plus simple, mais qui vous remplira de joie. Ce saumon poché au vin blanc fera un souper de semaine parfait, car il est rapide à préparer, mais sera aussi à la hauteur d’un repas de luxe du samedi soir. Pour accompagner ce plat, je suggère le Château Ste-Michelle Chardonnay, un vin blanc d’une valeur fantastique sous la barre des 20$ qui offrira des notes de pomme rouge et de poire.

Ingrédients

700 g de filet de saumon avec la peau
2 tasses de vin blanc semi-sec
1 tasse d’eau
6 branches de thym frais
1 échalote française, tranchée finement
Le zeste de 1/2 citron
1 citron, coupé en tranches
Sel et poivre du moulin

Préparation

Préchauffer le four à 400 °F.
Dans un plat de cuisson, déposer les filets de poisson suivi du reste des ingrédients. Saler et poivrer généreusement puis mélanger.
Déposer au four et cuire pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit. Arroser le poisson de temps en temps. Garnir de fleur de sel au service !

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