Poissons & fruits de mer , Plats principaux

Saumon poché au vin blanc

Name: Saumon poché au vin blanc
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 700 g de filet de saumon avec la peau; 2 tasses de vin blanc semi-sec; 1 tasse d’eau; 6 branches de thym frais; 1 échalote française, tranchée finement; Le zeste de 1/2 citron; 1 citron, coupé en tranches; Sel et poivre du moulin

Préparation 10 min
Cuisson 30 min
Portions 4
Congélation Absolument

Mode cuisine

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Ingrédients
Préparation
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La recette la plus simple, mais qui vous remplira de joie. Ce saumon poché au vin blanc fera un souper de semaine parfait, car il est rapide à préparer, mais sera aussi à la hauteur d’un repas de luxe du samedi soir. Pour accompagner ce plat, je suggère le Château Ste-Michelle Chardonnay, un vin blanc d’une valeur fantastique sous la barre des 20$ qui offrira des notes de pomme rouge et de poire.

Pour vous aider à faire cette recette

Ingrédients

700 g de filet de saumon avec la peau
2 tasses de vin blanc semi-sec
1 tasse d’eau
6 branches de thym frais
1 échalote française, tranchée finement
Le zeste de 1/2 citron
1 citron, coupé en tranches
Sel et poivre du moulin

Préparation

Préchauffer le four à 400 °F.
Dans un plat de cuisson, déposer les filets de poisson suivi du reste des ingrédients. Saler et poivrer généreusement puis mélanger.
Déposer au four et cuire pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit. Arroser le poisson de temps en temps. Garnir de fleur de sel au service !

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*Les accords sont des suggestions. Si vous ne trouvez pas le produit exact, remplacez par le même type de bière ou du mélange de cépage de la même région. Ne vous gênez pas pour demander de l’aide à un conseiller!

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