Saumon poché au vin blanc

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 30 min
  • Portions 4
  • Congélation Absolument

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Ingrédients

  • 700 g de filet de saumon avec la peau
  • 2 tasses (500 ml) de vin blanc semi-sec
  • 1 tasse (250 ml) d’eau
  • 6 branches de thym frais
  • 1 échalote française, tranchée finement
  • Le zeste de 1/2 citron
  • 1 citron, coupé en tranches
  • Sel et poivre du moulin

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Préparation

  • Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
  • Dans un plat de cuisson, déposer les filets de poisson suivi du reste des ingrédients. Saler et poivrer généreusement puis mélanger.
  • Déposer au four et cuire pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit. Arroser le poisson de temps en temps. Garnir de fleur de sel au service !