Salade de macaroni traditionnelle au jambon
- Préparation 20 min
- Réfrigération 1 h
- Cuisson 10 min
- Portions 4-6
- Congélation Je ne suggère pas
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🥪 Une recette de jambon que je refais depuis toujours
Celle-là, je la fais depuis tellement longtemps que je ne me souviens même plus de la première fois. Mes enfants l’adorent, moi aussi, et je trouve que c’est le genre de salade qui se garde bien au frigo sans jamais devenir triste. Le jambon toupie, les herbes de Provence, la mayo. Rien de sorcier, mais le mélange marche à tous les coups.
🍱 La recette parfaite du dimanche soir
C’est exactement le genre de plat que tu prépares le dimanche et qui te sauve la semaine. Tu la sers aux enfants le soir même, et elle te fait le lunch du lundi et celui du mardi sans que tu lèves le petit doigt. Une affaire de moins à penser pendant la semaine.
🎄 À l’année longue, et reine du buffet des Fêtes
Je la fais toute l’année. L’été, c’est parfait pour les lunchs qu’on apporte au bureau ou au chalet. Mais en décembre, c’est encore mieux : tout le monde fait une salade de macaroni dans le temps des Fêtes, et avec le reste du jambon de Noël qui traîne dans le frigo, ça tombe pile. Deux occasions, une seule recette.
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🥄 Un peu plus de mayo en la ressortant
Les pâtes boivent la mayonnaise en dormant au frigo. Le lendemain, si elle te semble un peu sèche, ajoute une cuillère ou deux de mayo avant de la resservir. Ça prend deux secondes et ça lui redonne tout son crémeux.
🧊 Toujours rincer les pâtes à l’eau froide
Pour une salade, je rince toujours mes pâtes à l’eau froide après la cuisson. C’est ma façon de faire, point.
📅 Préparation d’avance
Cette salade se fait très bien la veille. Prépare-la le dimanche soir, laisse-la toute la nuit au frigo, et le lundi matin tu n’as qu’à la pelleter dans un contenant à lunch. Elle est même meilleure le lendemain, une fois que tout a eu le temps de goûter ensemble.
🎉 La salade qui voyage bien en potluck
Un grand bol avec couvercle, ça ne coule pas, ça se mange froide. Le choix sûr pour un souper des Fêtes ou un potluck.
🔗 Envie d’une version sans viande ?
J’ai déjà une excellente salade de macaroni sans viande, avec du fromage en crottes et une vinaigrette au vinaigre balsamique blanc. Si tu reçois des végétariens ou si tu veux juste changer, ma salade de macaroni classique fait toujours l’affaire.
✅ Avec quoi servir ma salade de macaroni traditionnelle au jambon ?
Au temps des Fêtes, elle accompagne à merveille un jambon à la bière et à l’érable au four, surtout si c’est justement les restes de ce jambon qui ont servi à la faire. L’été, je la sers plutôt avec des côtes levées de porc à la bière sur le BBQ. Deux saisons, deux façons de la servir, toujours la même salade.
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Ingrédients
- 375g de macaroni
- 2 oignons verts, tranchés finement
- 1 1/2 tasse (375 ml) de céleris, coupés en deux sur la longueur et hachés finement
- 1 1/2 tasse (375 ml) de carottes, coupées en deux sur la longueur et hachées finement
- 1 tasse (250 ml) de fromage cheddar, coupé en cubes
- 1 1/2 tasse (375 ml) de jambon toupie cuit, coupé en cubes
- Une grosse poignée de persil italien frais, haché grossièrement
- 1 c. à thé (5 ml) d’herbes de Provence
- 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise (plus ou moins au goût)
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Préparation
- Dans un grand chaudron rempli d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente en suivant les instructions sur l’emballage. Verser dans une passoire, rincer abondamment à l’eau froide et bien égoutter.
- Verser les pâtes dans un grand bol, ajouter le reste des ingrédients, saler et poivrer, puis bien mélanger!
- Mettre au frigo pendant 1 heure pour que les goûts se développent! Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
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