Salade de concombre asiatique

Name: Salade de concombre asiatique
Prep time: 10 min
Yield: 2 à 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 2 concombres anglais, tranchés finement; 2 petites gousses d’ail, râpées; 1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais râpé; 1/4 tasse (60 ml) de vinaigre de riz; 2 c. à soupe (15 ml) de graines de sésame; 1 c. à soupe (15 ml) de mirin; 1 c. à soupe (15 ml) de tamari; 1 c. à soupe (15 ml) de sauce chili sucrée; 1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable; 1 c. à soupe (15 ml) d’huile de sésame grillé; 1/2 c. à thé (2.5 ml) de sambal oelek (ou plus, au goût); Sel et poivre au goût

Préparation 10 min
Réfrigération 30 min
Portions 2 à 4
Congélation Je ne suggère pas

C’est officiel : vos concombres ne seront plus jamais les mêmes. Croquants, frais, et enrobés d’une vinaigrette qui oscille entre le sucré, le salé et l’épicé, cette salade de concombre asiatique est l’accompagnement parfait ou même une star à part entière. Préparez-vous à recevoir une pluie de compliments à chaque bouchée. Rapide, simple et délicieusement addictif!

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Ingrédients

2 concombres anglais, tranchés finement
2 petites gousses d’ail, râpées
1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais râpé
1/4 tasse (60 ml) de vinaigre de riz
2 c. à soupe (15 ml) de graines de sésame
1 c. à soupe (15 ml) de mirin
1 c. à soupe (15 ml) de tamari
1 c. à soupe (15 ml) de sauce chili sucrée
1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable
1 c. à soupe (15 ml) d’huile de sésame grillé
1/2 c. à thé (2.5 ml) de sambal oelek (ou plus, au goût)
Sel et poivre au goût

Préparation

Déposer les tranches de concombre dans un grand bol.
Dans un petit bol, mélanger l’ail, le gingembre, le vinaigre de riz, le mirin, le sambal oelek, le tamari, la sauce chili sucrée, le sirop d’érable, les graines de sésame, l’huile de sésame, le sel et le poivre.
Verser la vinaigrette sur les concombres et bien mélanger pour les enrober. Couvrir le bol et réfrigérer pendant 30 minutes pour que les saveurs se marient.