Quesadillas au poulet shish taouk et aux oignons caramélisés

Name: Quesadillas au poulet shish taouk et aux oignons caramélisés
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 quesadillas
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 2 oignons sucrés, coupés en deux puis tranchés finement; Huile d’olive; 3 c. à soupe de vinaigre de cidre; 4 poitrines de poulet shish taouk par Exceldor; 300 g de fromage Pacific Rock par la fromagerie Alexis de Portneuf, râpé; 8 petits tortillas

Préparation 20 min
Cuisson 45 min
Portions 4 quesadillas
Congélation Absolument

Mode cuisine

Ajouter aux favoris

Accès rapide

Ingrédients
Préparation
Commentaires

Exceldor m’a mis au défi de concocter une recette signature avec leurs produits marinés. Ici, j’ai créé des quesadillas de luxe avec les poitrines de poulet shish taouk et des oignons caramélisés. À dévorer sans modération !

Pour vous aider à faire cette recette

Abonne-toi à l’infolettre

Ingrédients

2 oignons sucrés, coupés en deux puis tranchés finement
Huile d’olive
3 c. à soupe de vinaigre de cidre
4 poitrines de poulet shish taouk par Exceldor
300 g de fromage Pacific Rock par la fromagerie Alexis de Portneuf, râpé
8 petits tortillas

Préparation

Dans une poêle chauffée à feu moyen bas, mettre les oignons, arroser d’un bon filet d’huile d’olive puis saler et poivrer. Cuire pendant 10 minutes en remuant. Les oignons ne doivent pas dorer, baisser le feu si nécessaire.
Ajouter le vinaigre de cidre, mélanger et cuire 2 minutes pour réduire à sec. Retirer du feu et réserver.
Préchauffer le four à 450^°F. Recouvrir une plaque de cuisson de papier d’aluminium.
Mettre les poitrines de poulet sur la plaque, déposer au four et cuire pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Déposer sur un plan de travail et hacher mais pas trop finement. Réserver.
Dans une grande poêle antiadhésive chauffée à feu moyen élevé, mettre un tortilla et ajouter le 1/4 du fromage, le 1/4 du poulet et le 1/4 des oignons puis ajouter un tortilla sur le dessus. Cuire pendant 3 à 4 minutes par côté ou jusqu’à ce que les tortillas soient bien dorés. Bien écraser durant la cuisson t retourner délicatement. Répéter avec le reste des ingrédients, couper et servir !

Nos sommeliers vous suggèrent

Menti Giovanni Monte Del Cuca 2019

Italie

Produit par le grand Giovanni Menti, ce très très beau vin orange fait de Garganega à 100 % est complexe, costaud et dense. Sur de belles notes amères, de thé et de confiture d'abricots cuits longtemps, il est long en bouche et intense. Ses tannins sont bien présents mais ils restent très souples. Un très beau vin d'accords et il sublimera les plats de légumes amers ou les plats de viandes blanches grillées. Voir le produit

Hooligan Bitter, 3.8%

Hopfenstark

Aux notes rôties, grillées et herbacées, ce classique anglais viendra retrouver les notes d'oignons confits et de grillé du tortilla. Les arômes herbacés de la bière viendront se plaire avec les épices du poulet pour en rehausser les saveurs. Bière de soif par excellence, elle sera la compagne parfaite de ce plat à manger sur le pouce devant une partie de sport. Son faible pourcentage d'alcool vous permettra de tenir n'importe quelle partie! Voir le produit

*Les accords sont des suggestions. Si vous ne trouvez pas le produit exact, remplacez par le même type de bière ou du mélange de cépage de la même région. Ne vous gênez pas pour demander de l’aide à un conseiller!

Le Coup de Grâce 2

Livre de recette Tome 2

29.95$

Acheter

Commentaires