Poisson en croûte de parmesan

Name: Poisson en croûte de parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 1/2 tasse de parmesan frais finement râpé; 1/2 tasse de chapelure Panko; 1/4 c. à thé de paprika; 1/4 c. à thé d’épices italiennes; Huile d’olive; 800g d’aiglefin (ou autre poisson blanc à chair ferme), coupé en petits filets; Sel et poivre du moulin

Préparation :10 min Cuisson :15 min

Difficulté :facile

Portions :4

On adore les plats ultra simples ! Surtout quand c’est du poisson en croûte de parmesan. Ça prend littéralement 10 minutes à préparer et on peut ensuite aller manger et donner le bain aux enfants, ramasser la cuisine, préparer les lunchs pour le lendemain et… AHHHHH !

Ingrédients

1/2 tasse de parmesan frais finement râpé
1/2 tasse de chapelure Panko
1/4 c. à thé de paprika
1/4 c. à thé d’épices italiennes
Huile d’olive
800g d’aiglefin (ou autre poisson blanc à chair ferme), coupé en petits filets
Sel et poivre du moulin

Préparation

Préchauffer le four à 425 °F. Recouvrir une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
Dans un grand bol, ajouter le parmesan, le Panko, le paprika et les épices italiennes puis saler et poivrer. Mélanger et réserver.
Arroser le poisson d’un mince filet d’huile d’olive et masser légèrement. Enrober généreusement le poisson du mélange de Panko et déposer sur la plaque de cuisson. Ajouter du mélange de Panko sur le dessus des filets de poisson pour former une belle croûte.
Déposer au four et cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et qu’il se défasse facilement à la fourchette. Servir avec des quartiers de citrons et des légumes cuits à la vapeur !

COOK MODE

Mon espace

Mes notes personnelles

Nos sommeliers vous suggèrent

+- 15$ C'EST LA VIE CHARDONNAY / SAUVIGNON

Un bon vin frais et bien balancé d’un producteur que j’adore, Albert Bichot. Un vin offrant des parfums d'agrumes et de fruits tropicaux. Parfait pour accompagner ce poisson de semaine !

BERLINER MELON WEISSE, DUNHAM, 3,7%

Véritable bombe de fraîcheur, cette berliner weisse aux arômes de citron et de fruits tropicaux offre une acidité soutenue qui viendra chatouiller la poire pour laisser le homard s'exprimer dans toute sa délicatesse. Surette et faible en alcool, elle sera la compagne idéale d'un repas au soleil.

Mon espace

Mes notes personnelles

Partagez

Vous aimerez aussi

Voir la recette

Chaudrée de palourdes assez folle

Préparation : 30 min

Cuisson : 45 min

Voir la recette

Pappardelle à la seiche et aux tomates

Préparation : 1h10 min