Plaque de légumes et de saucisses grillées
- Préparation 45 min
- Cuisson 55 min
- Portions 4
- Congélation Absolument
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Si tu cherches un repas rapide, délicieux et sans tracas, cette plaque de légumes et de saucisses grillées est faite pour toi! Imagine des morceaux de saucisses juteuses, dorées à la perfection, entourées de légumes rôtis bien caramélisés, parfumés aux herbes et aux épices… Le tout cuit sur une seule plaque au four, avec un minimum de vaisselle et un maximum de saveurs! 😍🔥
L’avantage de cette recette? Elle est hyper polyvalente et personnalisable! Tu peux choisir tes saucisses préférées—italiennes, merguez, chipolatas ou même végétariennes—et varier les légumes selon la saison et tes envies. Poivrons, courgettes, patates douces, champignons, oignons rouges… tout fonctionne et se mélange à merveille avec les jus de cuisson des saucisses qui apportent un goût incomparable. Une simple touche d’huile d’olive, d’ail, de paprika fumé et d’herbes fraîches, et hop! Direction le four pour une cuisson dorée et parfumée qui embaume toute la cuisine.
Un plat parfait pour les soirs de semaine (et même le meal prep!)
Pas besoin de passer des heures en cuisine pour préparer un repas équilibré et gourmand! Cette plaque de légumes et de saucisses se prépare en 5 minutes chrono, et pendant que le four fait tout le travail, tu peux vaquer à tes occupations. C’est le dîner idéal pour les soirs de semaine pressés, mais aussi une excellente option pour le meal prep. Prépare une grande quantité et conserve les restes pour des lunchs rapides et savoureux. Tu peux même les utiliser dans une salade, un wrap ou une omelette le lendemain!
Un repas qui plaît à tout le monde!
Que tu cuisines pour toute la famille ou juste pour toi, cette recette est un vrai game changer. Les saucisses bien grillées plaisent aux amateurs de viande, tandis que les légumes rôtis offrent une alternative saine et pleine de goût. Servie avec du riz, du quinoa, une baguette croustillante ou même une sauce moutarde au miel, cette plaque de légumes et de saucisses grillées va vite devenir un incontournable de tes repas maison!
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🔥 Trucs et astuces pour une Plaque de légumes et de saucisses grillées encore plus savoureuse!
🔥 Conseils pratiques
- Saucisses juteuses et bien grillées! Pique-les légèrement avec une fourchette avant cuisson pour éviter qu’elles éclatent et pour bien laisser les saveurs se mélanger aux légumes.
- Légumes rôtis à la perfection! Coupe-les en morceaux de taille similaire pour une cuisson homogène et étale-les en une seule couche sur la plaque. Pas de superposition, sinon ils vont cuire à la vapeur au lieu de griller!
- Un boost de croustillant! Ajoute les légumes plus tendres (comme les courgettes ou champignons) en milieu de cuisson pour éviter qu’ils ne ramollissent trop.
- Explosion de saveurs! Mélange tes légumes avec un filet d’huile d’olive, ail, paprika fumé, herbes de Provence et une touche de moutarde pour un goût encore plus intense.
🧊 Conservation et meal prep
- Un plat parfait pour le meal prep! Prépare une grande quantité et conserve les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 4 jours au frigo.
- Réchauffage express! Passe-les au four à 180°C (350°F) pendant 10 minutes pour retrouver leur texture grillée.
- Version congélation? ❌ Pas recommandé pour les légumes (ils risquent de devenir mous), mais tu peux congeler les saucisses cuites et les ajouter à des plats plus tard.
🥩 Personnalisation et variantes
- Saucisses sur mesure! Remplace les saucisses traditionnelles par des merguez épicées, chorizo, saucisses végétariennes ou même des boulettes de viande.
- Légumes de saison! Teste avec des asperges au printemps, des patates douces en hiver ou des aubergines en été pour varier les plaisirs.
- Un peu de croquant! Saupoudre des graines de sésame, des noix concassées ou même du parmesan râpé en fin de cuisson pour une touche cochonne.
🍽️ Accompagnements parfaits
- Riz ou quinoa – pour un repas équilibré et nourrissant.
- Pain croustillant – idéal pour saucer les jus de cuisson.
- Sauce moutarde au miel ou tzatziki – un petit extra qui fait toute la différence!
Avec ces astuces, ta plaque de légumes et de saucisses grillées sera encore plus délicieuse et deviendra un incontournable dans ta cuisine! 🔥😏
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Ingrédients
- 15 petites patates, coupées en deux ou en trois, bouillies 5 minutes
- 2 oignons espagnols, coupés en gros quartiers
- 5 grosses carottes nantaises, coupées en deux sur la longueur et la largeur
- Huile d’olive
- 1/2 c. à thé d’herbes de Provence
- 8 saucisses de porc mélangées (italiennes, de Toulouse, tomates et basilic, etc.)
- 325 g d’asperges, équeutées et coupées en deux sur la longueur
- 1 gros bulbe de fenouil, la base et les tiges retirées, coupé en 8 quartiers
- 8 gousses d’ail entières avec la pelure
- Sel et poivre du moulin
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Préparation
- Préchauffer le four à 425°F.
- Sur votre plus grande plaque de cuisson (ou sur deux), placer les patates, les oignons et les carottes. Ajouter un bon filet d’huile d’olive (environ 3 c. à soupe), les herbes de Provence, saler et poivrer puis bien mélanger.
- Déposer au four et cuire pendant 20 minutes pour faire dorer la vie. Mélanger à la mi-cuisson.
- Retirer du four et ajouter les saucisses, les asperges, le fenouil et les gousses d’ail. Arroser d’un mince filet d’huile d’olive puis bien mélanger avec le tout. Remettre au four et cuire pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les patates soient tendres et les saucisses grillées et cuites. Mélanger de temps en temps. Servir avec une salade de roquette fraîche !
- Ne surcharge pas la plaque! Les légumes doivent être bien espacés en une seule couche, sinon ils vont cuire à la vapeur au lieu de griller.
- Ajoute les légumes tendres en cours de cuisson! Les courgettes, champignons ou asperges peuvent devenir trop mous s’ils cuisent trop longtemps. Ajoute-les à mi-cuisson pour garder leur texture.
- Augmente la température! Une cuisson à 220°C (425°F) permet d’obtenir des légumes bien dorés et caramélisés.
Presque tous! Les meilleurs choix sont :
- Poivrons, oignons rouges, patates douces, carottes, brocolis, choux de Bruxelles (ils deviennent ultra savoureux une fois rôtis!).
- Courgettes et champignons, mais ajoute-les à mi-cuisson pour éviter qu’ils deviennent trop mous.
Oui! Cette recette est parfaite pour le meal prep :
- Cuisson à l’avance : Prépare et cuis la plaque, puis conserve-la au frigo jusqu’à 4 jours.
- Réchauffage : Au four à 180°C (350°F) pendant 10 minutes ou au air fryer pour retrouver le croustillant.
- Éviter la congélation : Les légumes risquent de devenir mous après décongélation, mais les saucisses cuites peuvent être congelées et utilisées plus tard.
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