Plaque de légumes et de saucisses grillées

Name: Plaque de légumes et de saucisses grillées
Prep time: 45 min
Cook time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise

Préparation 45 min
Cuisson 55 min
Portions 4
Congélation Absolument

De temps en temps, j’aime les repas faciles qui demandent à peine de vaisselle. C’est le cas de cette plaque de légumes et de saucisses grillées. On lance le tout dans le four et le tour est joué!

Mode cuisine

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Ingrédients

15 petites patates, coupées en deux ou en trois
2 oignons espagnols, coupés en gros quartiers
5 grosses carottes nantaises, coupées en deux sur la longueur et la largeur
Huile d’olive
1/2 c. à thé d’herbes de Provence
8 saucisses de porc mélangées (italiennes, de Toulouse, tomates et basilic, etc.)
325 g d’asperges, équeutées et coupées en deux sur la longueur
1 gros bulbe de fenouil, la base et les tiges retirées, coupé en 8 quartiers
8 gousses d’ail entières avec la pelure
Sel et poivre du moulin

Préparation

Préchauffer le four à 425°F.
Sur votre plus grande plaque de cuisson (ou sur deux), placer les patates, les oignons et les carottes. Ajouter un bon filet d’huile d’olive (environ 3 c. à soupe), les herbes de Provence, saler et poivrer puis bien mélanger.
Déposer au four et cuire pendant 20 minutes pour faire dorer la vie. Mélanger à la mi-cuisson.
Retirer du four et ajouter les saucisses, les asperges, le fenouil et les gousses d’ail. Arroser d’un mince filet d’huile d’olive puis bien mélanger avec le tout. Remettre au four et cuire pendant environ 30-35 minutes ou jusqu’à ce que les patates soient tendres et les saucisses grillées et cuites. Mélanger de temps en temps. Servir avec une salade de roquette fraîche !

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