Pizza à la tomate italienne, burrata et roquette

🍕 Pizza aux tomates italiennes, burrata et roquette : la simplicité fraîche version décadente

Envie d’une pizza maison qui en met plein la vue sans t’obliger à passer des heures en cuisine? Cette pizza aux tomates italiennes, burrata et roquette est exactement ce qu’il te faut. Avec une base ultra simple, des ingrédients de qualité et une cuisson à haute température, tu obtiens une pizza croustillante, fondante et pleine de fraîcheur. Un vrai bijou à partager… ou pas.

Tout commence par deux boules de pâte à pizza, maison ou du commerce — pas besoin de te compliquer la vie. On les étire sur des plaques bien farinées, on ajoute un mince filet d’huile d’olive, une pincée de sel à l’ail (ou d’ail en poudre avec du sel, ça fait la job), et on passe à l’essentiel : une bonne conserve de tomates italiennes entières, simplement écrasées à la main pour conserver toute leur texture et leur goût brut. Un peu d’épices italiennes, direction le four très chaud, et c’est parti.

Une fois la pâte bien dorée, on sort la burrata : 250 g de pur bonheur crémeux, déchirée à la main et déposée sur les deux pizzas. Elle fond doucement au contact de la pâte chaude. Pour la finition? Une poignée de roquette fraîche, un tour de poivre du moulin, et si tu veux vraiment t’élever au rang de génie culinaire du vendredi soir : un filet d’huile d’olive piquante.

C’est la recette idéale si tu cherches une pizza maison facile, rapide et spectaculaire, avec des ingrédients simples mais parfaitement balancés. Elle coche toutes les cases : croustillant, crémeux, frais, relevé. Et surtout? Elle se mange direct à même la plaque, encore brûlante, avec un grand verre de vin blanc bien froid. Oui, c’est aussi bon que ça en a l’air.