Pâte brisée

Name: Pâte brisée
Prep time: 10 min
Yield: 2 abaisses
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1 3/4 tasse de farine tout usage; 1/2 c. à café de sel; 2/3 tasse de beurre demi-sel ultra froid, coupé en petit cubes; 1/4 tasse d’eau très froide

Préparation 10 min
Réfrigération 1 h
Portions 2 abaisses
Congélation Absolument

Mode cuisine

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Ingrédients
Préparation
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Cette pâte brisée est facile à faire et surtout impossible à manquer. Parfaite pour une tarte tatin comme dans mon livre de recette!

Pour vous aider à faire cette recette

Ingrédients

1 3/4 tasse de farine tout usage
1/2 c. à café de sel
2/3 tasse de beurre demi-sel ultra froid, coupé en petit cubes
1/4 tasse d’eau très froide

Préparation

Dans un robot culinaire à basse vitesse , verser la farine et le sel puis mélanger. Ajouter ensuite le beurre puis battre pendant 1 minute pour obtenir un mélange granuleux.
Incorporer ensuite l’eau glacée et mélanger pendant une autre minute. Former une boule avec les mains puis enfariner légèrement. Emballer de papier cellophane puis lancer au frigo pendant 1 heure. Séparer en deux puis abaisser à votre goût!