Pâtes & nouilles , Plats principaux , Viandes

Nouilles au boeuf et au brocoli

Name: Nouilles au boeuf et au brocoli
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 550g de contre-filet de boeuf, coupé en tranches minces; 2 c. à soupe de fécule de maïs; Huile d’olive; 4 tasses de brocoli coupé en petits fleurons; 227g de champignons blancs, coupés en 4; 5 gousses d’ail, hachées finement; 1 c. à soupe de gingembre frais râpé; 1/2 tasse de bouillon de boeuf; 255g de nouilles ramen, cuites; Sel et poivre du moulin; 1/2 tasse de sauce soya réduite en sodium; 3 c. à soupe de cassonade; 2 c. à soupe de fécule de maïs; 1/2 c. à thé d’huile de sésame grillé; Sel et poivre du moulin

Préparation 35 min
Cuisson 20 min
Portions 4
Congélation Je ne suggère pas

Ces nouilles au boeuf et au brocoli feront le souper de semaine parfait. Rapide, peu de préparation et toujours gagnant auprès de toute la famille! Bon appétit !

Mode cuisine

Ajouter aux favoris

Ingrédients

550g de contre-filet de boeuf, coupé en tranches minces
2 c. à soupe de fécule de maïs
Huile d’olive
4 tasses de brocoli coupé en petits fleurons
227g de champignons blancs, coupés en 4
5 gousses d’ail, hachées finement
1 c. à soupe de gingembre frais râpé
1/2 tasse de bouillon de boeuf
255g de nouilles ramen, cuites
Sel et poivre du moulin

Ingrédients pour la sauce

1/2 tasse de sauce soya réduite en sodium
3 c. à soupe de cassonade
2 c. à soupe de fécule de maïs
1/2 c. à thé d’huile de sésame grillé
Sel et poivre du moulin

Préparation

Dans un grand bol, ajouter le boeuf suivi de la fécule de maïs. Saler, poivrer et mélanger pour bien enrober. Réserver.
Dans un bol, ajouter les ingrédients pour la sauce et mélanger à l’aide d’un fouet pour défaire la fécule. Saler, poivrer puis réserver.
Dans une grande poêle chauffée à feu élevé, ajouter l’huile d’olive suivie du boeuf. Cuire en mélangeant pendant 3 à 4 minutes. Ajouter de l’huile au besoin. Verser dans un bol et réserver.
Dans la même poêle chauffée à feu moyen élevé, ajouter 3 c. à soupe d’huile d’olive suivie du brocoli, des champignons, de l’ail et du gingembre. Cuire pendant 3 à 4 minutes en remuant. Saler et poivrer. Ajouter de l’huile au besoin.
Ajouter le bouillon de boeuf et cuire pendant 5 à 6 minutes en remuant, jusqu’à ce que le brocoli soit tendre.
Ajouter le boeuf et la sauce puis mélanger. Cuire pendant 2 minutes en remuant pour faire épaissir la sauce.
Ajouter les nouilles, mélanger et servir immédiatement !

Pour vous aider à faire cette recette

Nos sommeliers vous suggèrent

QUAILS' GATE GEWURZTRAMINER 2015

À l’entrée de la vallée d’Okanagan en Colombie-Britannique, près de la ville de Kelowna, se trouve le magnifique vignoble de Quails Gate. Il offre un superbe Gewurtraminer, idéal pour ces nouilles de luxe. Expressif à souhait, on aime son côté demi-sec pour la texture, on aime ses accents d’épices tel que l’anis en harmonie avec le bouquet d’épice de la recette. Vous allez jubiler de plaisirs! Voir le produit

BAM BAM BIGELOW, RAS L'BOCK, 6%

IPA généreusement houblonnée et agrémentée de gingembre, la Bam Bam Bigelow vous apportera des notes franches d'agrumes et de gingembre. La levure belge utilisée accentuera les notes épicées du gingembre pour résonner avec le gingembre de la recette. Les arômes d'orange et de mandarine de la bière viendront s'allier aux épices du plat, pour apporter une touche fruitée des plus agréable. Voir le produit

*Les accords sont des suggestions. Si vous ne trouvez pas le produit exact, remplacez par le même type de bière ou du mélange de cépage de la même région. Ne vous gênez pas pour demander de l’aide à un conseiller!

Nos sommeliers vous suggèrent

QUAILS' GATE GEWURZTRAMINER 2015

BAM BAM BIGELOW, RAS L'BOCK, 6%