Entrées et apéros

Escargots gratinés de luxe

Escargots gratinés de luxe
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 12 min
  • Portions 4
  • Congélation Absolument

Si vous aimez les escargots gratinés, cette recette est pour vous! C’est tellement bon que je me demande comment j’ai fait pour les manger autrement !

Mode cuisine
Ajouter aux favoris
Escargots gratinés de luxe

Publicité

Ingrédients

  • 2 boîtes de 115g d’escargots grosseur 36-42
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 2 échalotes françaises, hachées finement
  • 2 c. à soupe de vin blanc
  • 100g de champignons shiitakes, hachés
  • 1 tasse de fromage mozzarella, râpé
  • 1 tasse de fromage gruyère, râpé
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  • Préchauffer le four à broil. Bien rincer les esgargots puis réserver.
  • Dans une grande poêle chauffée à feu moyen, faire fondre le beurre puis ajouter les échalotes et les champignons. Cuire en remuant pendant 3-4 minutes.
  • Ajouter les escargots et le vin blanc puis mélanger. Cuire en remuant pendant 2-3 minutes pour réduire à sec. Saler et poivrer.
  • Retirer du feu et répartir dans 4 assiettes à escargots. Enterrer avec le fromage et déposer sur une plaque de cuisson. Cuire au four pendant quelques minutes seulement, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré sur le dessus!

Publicité

Pour vous aider à faire cette recette

Nos sommeliers vous suggèrent
Campo de La Taranta Cabernet-Sauvignon / Tempranillo Crianza
Un assemblage de cabernet et de tempranillo d'Espagne, doté d'accents vanillés et boisés qui s'accorderont bien avec les champignons sauvages... Voir le produit
Blonde de Chambly par Unibroue
Citronnelle, fleurs des champs et fraîcheur de houblon. Acidité franche de citronnelle suivie d'une douceur mielleuse et de notes poivrées. Finale florale et astringente. Verre suggéré : Flûte courge. Voir le produit
*Les accords sont des suggestions. Si vous ne trouvez pas le produit exact, remplacez par le même type de bière ou du mélange de cépage de la même région. Ne vous gênez pas pour demander de l’aide à un conseiller!
Escargots gratinés de luxe
Nos sommeliers vous suggèrent
Campo de La Taranta Cabernet-Sauvignon / Tempranillo Crianza
Un assemblage de cabernet et de tempranillo d'Espagne, doté d'accents vanillés et boisés qui s'accorderont bien avec les champignons sauvages... Voir le produit
Blonde de Chambly par Unibroue
Citronnelle, fleurs des champs et fraîcheur de houblon. Acidité franche de citronnelle suivie d'une douceur mielleuse et de notes poivrées. Finale florale et astringente. Verre suggéré : Flûte courge. Voir le produit
*Les accords sont des suggestions. Si vous ne trouvez pas le produit exact, remplacez par le même type de bière ou du mélange de cépage de la même région. Ne vous gênez pas pour demander de l’aide à un conseiller!

Publicité

Publicité

Vous aimerez aussi
Plateau de fromages et de charcuteries
Entrées et apéros
Plateau de fromages et de charcuteries
Nachos de style “Philly cheese steak”
Entrées et apéros, Plats principaux
Nachos de style “Philly cheese steak”
Salade de tomates, avocats, mozzarina et basilic frais
Lunches, Entrées et apéros, Accompagnements, Végétarien
Salade de tomates, avocats, mozzarina et basilic frais
Rondelles d’oignon à la bière
Entrées et apéros, Accompagnements
Rondelles d’oignon à la bière
Guacamole maison
Entrées et apéros, Végétarien, Bases & sauces
Guacamole maison
Soupe à l’oignon gratinée à la bière Fin du Monde
Entrées et apéros, Plats principaux
Soupe à l’oignon gratinée à la bière Fin du Monde
Croquettes de crevettes et de crabe (« crab cakes »)
Entrées et apéros, Plats principaux
Croquettes de crevettes et de crabe (« crab cakes »)
Soupe aux choux de Bruxelles et au cheddar
Soupes & potages, Entrées et apéros
Soupe aux choux de Bruxelles et au cheddar
 
 
 
 
 
 
Suivez-nous