Escargots gratinés de luxe

Name: Escargots gratinés de luxe
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise

Préparation 20 min
Cuisson 12 min
Portions 4
Congélation Absolument

Si vous aimez les escargots gratinés, cette recette est pour vous! C’est tellement bon que je me demande comment j’ai fait pour les manger autrement !

Mode cuisine

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Ingrédients

2 boîtes de 115g d’escargots grosseur 36-42
2 c. à soupe de beurre
2 échalotes françaises, hachées finement
2 c. à soupe de vin blanc
100g de champignons shiitakes, hachés
1 tasse de fromage mozzarella, râpé
1 tasse de fromage gruyère, râpé
Sel et poivre du moulin

Préparation

Préchauffer le four à broil. Bien rincer les esgargots puis réserver.
Dans une grande poêle chauffée à feu moyen, faire fondre le beurre puis ajouter les échalotes et les champignons. Cuire en remuant pendant 3-4 minutes.
Ajouter les escargots et le vin blanc puis mélanger. Cuire en remuant pendant 2-3 minutes pour réduire à sec. Saler et poivrer.
Retirer du feu et répartir dans 4 assiettes à escargots. Enterrer avec le fromage et déposer sur une plaque de cuisson. Cuire au four pendant quelques minutes seulement, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré sur le dessus!

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*Les accords sont des suggestions. Si vous ne trouvez pas le produit exact, remplacez par le même type de bière ou du mélange de cépage de la même région. Ne vous gênez pas pour demander de l’aide à un conseiller!

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