Côtelettes de veau à la lime et à la bière Corona

Préparation :3h15 min Cuisson :20 min

Difficulté :facile

Portions :2

Je suis un grand fan de bière de tous les genres… Par contre, quand il fait super chaud, je trouve qu’une Corona avec une lime est impossible à battre ! Imaginez la combinaison d’une marinade de luxe avec des côtelettes de veau cuites à la perfection… Vous allez adorer !

Ingrédients

2 côtelettes de veau de lait ( 450 g chacune ) par Maillard
1/2 tasse de bière Corona
Le jus de 2 limes
3 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de sauce Worcestershire
2 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe de cassonade
4 gousses d’ail, hachées finement
2 oignons verts, tranchés finement
Sel et poivre du moulin

Préparation

Dans un bol, ajouter les ingrédients pour la marinade puis saler et poivrer.
Déposer les côtelettes de veau dans un plat hermétique puis verser le 3/4 de la marinade. Refermer le plat et bine mélanger. Réserver au frigo pendant 3 heures et mélanger de temps en temps. Réserver la marinade fraîche au frigo.
Préchauffer le BBQ à puissance maximale. Huiler les grilles.
Déposer les côtelettes sur les grilles chaudes et arroser avec la marinade dans le contenant. Cuire pendant 3 minutes. Donner une rotation de 45 degrés et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes.
Retourner le veau et arroser avec la marinade fraîche. Cuire pendant 3 minutes, donner une rotation de 45 degrés et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes.
Fermer le feu directement en dessous et poursuivre à cuisson indirecte, pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu’à une température interne de 135°F. Arroser avec la marinade de temps en temps !
Déposer les côtelettes dans une assiette et recouvrir de papier d’aluminium. Laisser reposer 5 minuted avant de servir !

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Mes notes personnelles

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SAISON RUSTIQUE, BRASSERIE DUNHAM, 6%

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