BBQ , Poulet & volailles , Plats principaux

Poitrines de poulet tandoori grillées

Name: Poitrines de poulet tandoori grillées
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 6 à 8
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 6 poitrines de poulet sans peau, désossées et parées; 1 1/2 tasse de yogourt méditerranéen 10%; Le jus de 2 gros citrons; 2 c. à soupe de gingembre frais râpé; 2 c. à soupe de paprika; 1 c. à soupe d’huile végétale; 1 c. à soupe de coriandre moulue; 1 c. à soupe de cumin; 1 c. à soupe de Garam Masala; 1 1/2 c. à thé de curcuma; 1 c. à thé de sel fin; 1/2 tasse de coriandre fraîche; 30 gouttes de colorant alimentaire rouge; Poivre du moulin au goût

Préparation 15 min
Réfrigération 3 h
Cuisson 20 min
Portions 6 à 8
Congélation Je ne suggère pas

S’il y a bien une chose que les poitrines de poulet tandoori grillées ont en commun avec les licornes, c’est leur capacité à vous faire voyager dans un monde de magie et d’émerveillement. Et si vous ajoutez un peu de riz basmati et de naan croustillant, vous obtiendrez une expérience culinaire qui fera fondre votre palais et votre cœur. Alors, préparez-vous à vivre une aventure gastronomique indienne avec cette recette de poitrines de poulet tandoori qui fera danser vos papilles !

Mode cuisine

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Ingrédients

6 poitrines de poulet sans peau, désossées et parées
1 1/2 tasse de yogourt méditerranéen 10%
Le jus de 2 gros citrons
2 c. à soupe de gingembre frais râpé
2 c. à soupe de paprika
1 c. à soupe d’huile végétale
1 c. à soupe de coriandre moulue
1 c. à soupe de cumin
1 c. à soupe de Garam Masala
1 1/2 c. à thé de curcuma
1 c. à thé de sel fin
1/2 tasse de coriandre fraîche
30 gouttes de colorant alimentaire rouge
Poivre du moulin au goût

Préparation

Déposer les poitrines de poulet dans un grand plat hermétique et réserver.
Dans un grand bol, ajouter les ingrédients de la marinade, poivrer généreusement et mélanger. Verser le 3/4 de la marinade sur le poulet et bien mélanger pour enrober. Refermer le plat et réserver au frigo pendant 3 heures. Réserver la marinade fraîche au frigo.
Préchauffer le barbecue à température maximale et réduire le feu à intensité moyenne. Bien huiler les grilles et déposer les poitrines de poulet sur le feu. Cuire pendant environ 8 à 10 minutes en badigeonnant généreusement avec la marinade fraîche.
Retourner les poitrines, badigeonner généreusement et poursuivre la cuisson pendant environ 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rosé. Retirer du feu et servir immédiatement !

Pour vous aider à faire cette recette

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Produit par JP & P Amoreau, ce vin composé de Merlot à 85 %, de Cabernet-sauvignon à 14 % et de Carmenère à 1 % se dénote sur des arômes de fruits noirs confiturés, de framboise, d’épices et de cuir. En bouche, il est tendu, soyeux et texturé. Un très beau vin, élégant et costaud, qui saura se marier avec brio au poulet grillé. Voir le produit

Contrée Sauvage, 4.4%

Microbrasserie À la Fût

Bière blonde refermentée à l'aide de levures sauvages, elle vous offrira des notes de poivre et de girofle qui viendront se complaire avec l'agneau. Ses arômes de fruits jaunes viendront se plaire en compagnie de la menthe, de la lime et de la coriandre fraîche. Très sèche et faible en alcool, elle sera des plus rafraîchissante avec cette viande riche en caractère, mais toutefois adoucie par la présence des aromates aux saveurs rafraîchissantes. Voir le produit

*Les accords sont des suggestions. Si vous ne trouvez pas le produit exact, remplacez par le même type de bière ou du mélange de cépage de la même région. Ne vous gênez pas pour demander de l’aide à un conseiller!

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