Poitrines de poulet tandoori grillées

Name: Poitrines de poulet tandoori grillées
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 6 à 8
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 6 poitrines de poulet sans peau, désossées et parées; 1 1/2 tasse de yogourt méditerranéen 10%; Le jus de 2 gros citrons; 2 c. à soupe de gingembre frais râpé; 2 c. à soupe de paprika; 1 c. à soupe d’huile végétale; 1 c. à soupe de coriandre moulue; 1 c. à soupe de cumin; 1 c. à soupe de Garam Masala; 1 1/2 c. à thé de curcuma; 1 c. à thé de sel fin; 1/2 tasse de coriandre fraîche; 30 gouttes de colorant alimentaire rouge; Poivre du moulin au goût

Préparation 15 min
Réfrigération 3 h
Cuisson 20 min
Portions 6 à 8
Congélation Je ne suggère pas

Ingrédients

6 poitrines de poulet sans peau, désossées et parées
1 1/2 tasse de yogourt méditerranéen 10%
Le jus de 2 gros citrons
2 c. à soupe de gingembre frais râpé
2 c. à soupe de paprika
1 c. à soupe d’huile végétale
1 c. à soupe de coriandre moulue
1 c. à soupe de cumin
1 c. à soupe de Garam Masala
1 1/2 c. à thé de curcuma
1 c. à thé de sel fin
1/2 tasse de coriandre fraîche
30 gouttes de colorant alimentaire rouge
Poivre du moulin au goût

Préparation

Déposer les poitrines de poulet dans un grand plat hermétique et réserver.
Dans un grand bol, ajouter les ingrédients de la marinade, poivrer généreusement et mélanger. Verser le 3/4 de la marinade sur le poulet et bien mélanger pour enrober. Refermer le plat et réserver au frigo pendant 3 heures. Réserver la marinade fraîche au frigo.
Préchauffer le barbecue à température maximale et réduire le feu à intensité moyenne. Bien huiler les grilles et déposer les poitrines de poulet sur le feu. Cuire pendant environ 8 à 10 minutes en badigeonnant généreusement avec la marinade fraîche.
Retourner les poitrines, badigeonner généreusement et poursuivre la cuisson pendant environ 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rosé. Retirer du feu et servir immédiatement !