Chop suey maison
- Préparation 45 min
- Cuisson 15 min
- Portions 4
- Congélation Absolument
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Chop Suey Maison : Un Classique Savoureux et Facile à Préparer !
Le chop suey maison, c’est la recette parfaite pour un repas rapide, plein de saveurs et rempli de légumes croquants. Le genre de bouffe que ma maman nous faisait quand on était jeune! Avec sa combinaison de viandes savoureuses, légumes colorés et sauce parfumée, ce plat inspiré des classiques asiatiques est une option idéale pour un dîner en semaine ou un souper improvisé qui plaira à touteeeee la famille.
Dans cette version, on mélange porc, veau et bœuf hachés avec du poulet en cubes, des poivrons croquants, des champignons savoureux, du brocoli tendre et des fèves germées pour une bouffe en fraîcheur. Le tout est relevé d’une sauce à base de bouillon de bœuf, sauce soya et gingembre qui enrobe parfaitement les ingrédients pour une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Pourquoi ce chop suey maison va devenir ton nouveau allié ?
✅ Un plat complet et équilibré : Il combine protéines, légumes et sauce savoureuse, sans avoir besoin d’accompagnement.
✅ Personnalisable à l’infini : Tu peux ajuster les viandes, changer les légumes ou même le rendre 100 % végétarien.
✅ Une cuisson rapide : Prêt en moins de 30 minutes, il est parfait pour les soirs pressés !
✅ Un maximum de saveurs : La sauce bien assaisonnée se marie parfaitement avec les légumes croquants et les viandes juteuses.
Avec quoi accompagner ton chop suey maison ?
Ce plat est déjà un repas complet, mais pour une version encore plus copieux, tu peux l’accompagner de :
🍚 Riz jasmin ou riz basmati vapeur pour absorber la sauce.
🍜 Nouilles sautées pour une touche encore plus réconfortante.
🌶️ Flocons de piment ou sauce sriracha pour une version légèrement épicée.
Que tu sois fan de recettes de chop suey, de sautés asiatiques ou de plats rapides et équilibrés, ce chop suey maison va vite devenir un incontournable dans ta cuisine ! 🔥🥢🥦
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✅ Trucs et astuces pour un chop suey maison savoureux et bien équilibré !
🔥 Bien gérer la cuisson des ingrédients
- Cuire les légumes en plusieurs étapes : Commence par les plus denses (oignon, céleri), puis ajoute les poivrons, champignons et brocoli à la fin pour qu’ils restent croquants.
- Ne pas surcuire les fèves germées : Ajoute-les à la toute fin et laisse-les cuire seulement 1 minute, sinon elles deviennent molles et perdent leur texture fraîche.
🥩 Une viande tendre et bien savoureuse
- Bien poivrer la viande hachée et le poulet pendant la cuisson pour relever les saveurs.
- Cuire les viandes à feu moyen-élevé : Cela permet d’obtenir une belle coloration et d’éviter qu’elles ne deviennent sèches.
🥢 Une sauce bien équilibrée et parfumée
- Ne saute pas la fécule de maïs : Elle permet d’épaissir légèrement la sauce et d’enrober tous les ingrédients.
- Ajoute un filet de sauce soya en fin de cuisson pour ajuster l’assaisonnement selon ton goût.
🥡 Conservation et réchauffage
- Se conserve jusqu’à 3 jours au frigo dans un contenant hermétique.
- Réchauffer à la poêle à feu moyen avec un peu d’eau ou de bouillon pour redonner du moelleux aux légumes.
- Éviter le micro-ondes, qui ramollit trop les légumes et change la texture du plat.
🍚 Avec quoi accompagner ton chop suey maison ?
- Riz basmati ou riz jasmin vapeur pour absorber la sauce.
- Nouilles sautées pour une version plus consistante.
- Un trait de sauce sriracha ou des flocons de piment pour une touche légèrement épicée.
Avec ces astuces, ton chop suey maison sera toujours légendaire, coloré et rempli de saveurs ! 🔥🥢🥦 Tchin mon gars !!!
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Chop suey maison
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 gros oignon espagnol, haché finement
- 2 grosses branches de céleri tranchées finement
- 3 grosses gousses d’ail, hachées finement
- 1 c. à thé de gingembre frais râpé finement
- 450g de porc/veau/boeuf mélangés hachés
- 250g de poitrine de poulet, coupée en cubes
- 1/2 poivron rouge, coupé en lanières
- 1/2 poivron vert, coupé en lanières
- 227 g de champignons blancs, coupés en deux
- 1 tasse de brocoli coupé en moyens fleurons
- 1/2 tasse de bouillon de boeuf
- 1/4 tasse de sauce soya
- 1 c. à thé de fécule de maïs diluée dans 1/4 tasse d’eau froide
- 450 g de fèves germées, rincées et égouttées
- Sel et poivre du moulin
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Préparation
- Dans une grande casserole chauffée à feu moyen, ajouter l’huile d’olive puis ajouter l’oignon, le céleri, l’ail et le gingembre. Faire revenir pendant 4 à 5 minutes pour attendrir le tout en remuant régulièrement.
- Augmenter à feu moyen-élevé, ajouter la viande hachée et le poulet puis poivrer à fond. Mélanger la vie et cuire pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit légèrement rosée.
- Réduire à feu moyen puis ajouter les poivrons, les champignons, les brocolis, le bouillon de boeuf et la sauce soya. Bien mélanger, couvrir et laisser cuire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les brocolis soient tendres.
- Ajouter le mélange de fécule de maïs, bien remuer et cuire pendant 2 minutes pour épaissir légèrement.
- Ajouter les fèves germées, mélanger le tout et cuire pendant 1 minute. Servir immédiatement et arroser avec plein de sauce soya au goût !
– Le mélange porc/veau/bœuf haché apporte une belle richesse de saveur.
– Le poulet en cubes est une alternative plus légère et tendre.
– Pour une version sans viande, remplace-la par du tofu ferme sauté ou ajoute plus de légumes.
– Chop suey : Sauté de légumes avec une protéine et une sauce épaissie, généralement servi sur du riz.
– Chow mein : Plat à base de nouilles sautées, mélangées aux légumes et à la sauce. Peut être croustillant (nouilles frites) ou tendre (nouilles sautées).
👉 Chop suey = plus de légumes, souvent servi avec du riz.
👉 Chow mein = les nouilles sont l’élément principal. 🔥🥢🍜
– Oui ! Le chop suey est super polyvalent. Tu peux ajouter ou remplacer par :
✅ Carottes coupées en julienne pour une touche sucrée.
✅ Pois mange-tout pour une texture croquante.
✅ Chou Napa pour un côté plus traditionnel.
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