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Salade de crevettes de Matane

Name: Salade de crevettes de Matane
Prep time: 30 min
Yield: 4 à 6
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 2 c. à soupe de mayonnaise; 1 c. à soupe d’huile d’olive; 1 c. à soupe de moutarde de Dijon; 1 c. à thé de jus de citron; 3 pincée d’herbes de Provence; Sel et poivre du moulin; 400 g de crevettes de Matane cuites ( grosseur 125-175 ), décongelées, rincées et égouttées; 1 casseau ( 250 g) de tomates cerises, coupées en deux; 1 tasse de roquette; 2 c. à soupe d’oignons rouge haché finement; 1 avocat mûr mais ferme, coupé en tranches; 1 branche de céleri, tranchée finement; Sel et poivre du moulin

Préparation 30 min
Portions 4 à 6
Congélation Je ne suggère pas

Cette salade de crevettes de Matane est LA salade parfaite pour vous rafraîchir cet été! Que ce soit en entrée ou en repas principal, vus ne serez pas déçu. À boire avec le Ryan Patrick Chardonnay Rock Island Columbia Valley 2018. Ce chardonnay élevé 6 mois en fût de chêne est riche, rond et très aromatique. Il plaira aux amoureux de notes beurrées, vanillées et exotiques.

Mode cuisine

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Vinaigrette

2 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à thé de jus de citron
3 pincée d’herbes de Provence
Sel et poivre du moulin

Ingrédients

400 g de crevettes de Matane cuites ( grosseur 125-175 ), décongelées, rincées et égouttées
1 casseau ( 250 g) de tomates cerises, coupées en deux
1 tasse de roquette
2 c. à soupe d’oignons rouge haché finement
1 avocat mûr mais ferme, coupé en tranches
1 branche de céleri, tranchée finement
Sel et poivre du moulin

Préparation

Dans un bol, mettre les ingrédients pour la vinaigrette, saler et poivrer puis mélanger. Réserver au frigo.
Dans un saladier, ajouter le reste des ingrédients. Verser de la vinaigrette au goût, saler et poivrer et déguster !

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*Les accords sont des suggestions. Si vous ne trouvez pas le produit exact, remplacez par le même type de bière ou du mélange de cépage de la même région. Ne vous gênez pas pour demander de l’aide à un conseiller!

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