Salade de crevettes de Matane

Name: Salade de crevettes de Matane
Prep time: 30 min
Yield: 4 à 6
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 2 c. à soupe de mayonnaise; 1 c. à soupe d’huile d’olive; 1 c. à soupe de moutarde de Dijon; 1 c. à thé de jus de citron; 3 pincée d’herbes de Provence; Sel et poivre du moulin; 400 g de crevettes de Matane cuites ( grosseur 125-175 ), décongelées, rincées et égouttées; 1 casseau ( 250 g) de tomates cerises, coupées en deux; 1 tasse de roquette; 2 c. à soupe d’oignons rouge haché finement; 1 avocat mûr mais ferme, coupé en tranches; 1 branche de céleri, tranchée finement; Sel et poivre du moulin

Préparation 30 min
Portions 4 à 6
Congélation Je ne suggère pas

Vinaigrette

2 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à thé de jus de citron
3 pincée d’herbes de Provence
Sel et poivre du moulin

Ingrédients

400 g de crevettes de Matane cuites ( grosseur 125-175 ), décongelées, rincées et égouttées
1 casseau ( 250 g) de tomates cerises, coupées en deux
1 tasse de roquette
2 c. à soupe d’oignons rouge haché finement
1 avocat mûr mais ferme, coupé en tranches
1 branche de céleri, tranchée finement
Sel et poivre du moulin

Préparation

Dans un bol, mettre les ingrédients pour la vinaigrette, saler et poivrer puis mélanger. Réserver au frigo.
Dans un saladier, ajouter le reste des ingrédients. Verser de la vinaigrette au goût, saler et poivrer et déguster !