Poulet entier au air fryer
- Préparation 10 min
- Cuisson 1 h
- Portions 2 à 4
- Congélation Absolument
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Poulet entier à l’Air Fryer : La meilleure recette pour une peau croustillante et une chair ultra juteuse !
Si tu cherches une façon rapide, simple et infaillible de cuire un poulet entier, l’Air Fryer est ton meilleur allié ! Grâce à cette cuisson sans effort, tu obtiens une peau bien dorée et croustillante, tout en gardant une chair tendre et juteuse à l’intérieur. Fini le poulet sec et fade !
L’Air Fryer permet de rôtir un poulet entier en un temps record, sans avoir à surveiller la cuisson constamment. En moins d’une heure, tu obtiens un poulet parfaitement assaisonné, avec une croûte légèrement caramélisée grâce à la cassonade et un mélange d’épices parfaitement dosé. Le romarin, les herbes de Provence, l’ail et l’oignon en poudre viennent parfumer la volaille à la perfection, tandis que le poivre au citron et une touche de chili apportent juste ce qu’il faut de caractère.
Pourquoi cuire un poulet entier à l’Air Fryer ?
🔥 Cuisson rapide et homogène : Contrairement au four traditionnel, l’Air Fryer utilise une circulation d’air chaud qui enveloppe le poulet de toutes parts, garantissant une cuisson uniforme et bien dorée en moins d’une heure.
🥶 Moins de matières grasses : Pas besoin de litres d’huile pour obtenir une peau croustillante ! L’Air Fryer permet une cuisson plus saine, tout en conservant tout le jus et la tendreté de la viande.
💡 Facile et sans surveillance : Une fois le poulet assaisonné et placé dans l’Air Fryer, tu n’as plus rien à faire (sauf retourner la volaille une seule fois à la fin de la cuisson pour obtenir une peau dorée sur tous les côtés).
Un poulet entier à l’Air Fryer : rapide, croustillant et ultra savoureux !
Avec cette méthode, impossible de rater ton poulet rôti maison. Croustillant à l’extérieur, fondant à l’intérieur et bourré de saveurs, ce plat est parfait pour un repas de semaine rapide ou un dîner en famille sans effort. Une recette qui va vite devenir un classique dans ta cuisine ! 🔥🍗
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✅ Trucs et astuces pour un poulet entier parfait à l’Air Fryer !
🔥 Le secret pour un poulet rôti parfait dans l’Air Fryer
1️⃣ Sécher la peau du poulet : Plus la peau est sèche avant la cuisson, plus elle sera croustillante. Un coup de papier absorbant et c’est réglé !
2️⃣ Bien assaisonner sous la peau : Masser le mélange d’épices directement sous la peau et dans la cavité permet une meilleure absorption des saveurs et une viande ultra parfumée.
3️⃣ Respecter les étapes de cuisson : Commencer poitrine vers le bas permet de garder la viande bien juteuse, puis la retourner pour une peau parfaitement dorée et croustillante.
🍗 Astuces pour une cuisson parfaite
- Ne surcharge pas ton Air Fryer : Le poulet doit avoir assez d’espace autour de lui pour que l’air circule bien.
- Utilise un thermomètre de cuisson : Retire le poulet lorsque la température interne atteint 165°F (75°C) pour une chair tendre et bien cuite.
- Ne coupe pas immédiatement : Laisse reposer 10 minutes sous un papier d’aluminium avant de découper pour que les jus se répartissent uniformément.
🥗 Avec quoi accompagner ton poulet Air Fryer ?
Une fois ton poulet bien beau et tout rôti, il ne reste plus qu’à l’accompagner :
🍽️ Des légumes grillés ou une purée maison pour un repas réconfortant.
🥗 Une salade fraîche et croquante parce que c’est toujours bon.
🍞 Du pain grillé avec du beurre à l’ail quand tu te sens cochon.
🥡 Conservation et réchauffage
- Au frigo : Conserve les restes jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique.
- Réchauffer sans dessécher : Passe le poulet à 300°F (150°C) pendant 10-15 minutes ou utilise l’Air Fryer à 325°F (160°C) pour 5 minutes.
- Congélation possible ! Coupe en morceaux et conserve jusqu’à 3 mois dans un contenant hermétique.
Avec ces astuces, ton poulet entier à l’Air Fryer sera toujours croustillant, juteux et rempli de saveurs ! Bon appétit gang! 🔥🍗
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Poulet entier à l’Air Fryer
🧂 Mélange d’épices :
- 1 c. à soupe de cassonade
- 1/4 tasse (60 ml) d’e beurre fondu
- 1 c. à thé de romarin séché
- 1 c. à thé d’herbes de Provence
- 2 c. à thé de poudre d’oignon
- 2 c. à thé de poudre d’ail
- 1 c. à thé de poivre au citron
- 1/2 c. à thé de chili en poudre
- 1 c. à thé de sel
- Poivre au goût
🐔 Poulet :
- 1 poulet entier (1,5 kg ou de taille adaptée à votre Air Fryer)
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Préparation
- Retirer le poulet du frigo 30 minutes avant la cuisson pour une cuisson uniforme. Sécher la peau avec du papier absorbant pour une texture bien croustillante.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du mélange d’épices avec le beurre pour former une pâte. Badigeonner le poulet de tous les côtés avec la pâte.
- Préchauffer l’Air Fryer à 330°F (165°C). (La raison de cette basse température est que le mien, mon Ninja Foodi, est plus chaud de 50°F que ce qui est indiqué.)
- Placer le poulet poitrine vers le bas dans le panier et cuire 50 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne environ 160°F.
- Retourner le poulet et augmenter la température au maximum. Poursuivre la cuisson environ 10 minutes, jusqu’à ce que la peau soit bien dorée et croustillante.
- Vérifier la température interne avec un thermomètre : 165°F (75°C) dans la partie la plus épaisse.
- Laisser reposer 10 minutes avant de découper pour que les jus se redistribuent !!!
La température interne doit atteindre 165°F (75°C) dans la partie la plus épaisse (cuisse ou poitrine).
Un Air Fryer de 5 litres et plus peut cuire un poulet de 1,5 kg (3-3.5 lbs). Pour un modèle plus petit, opte pour un poulet de Cornouailles.
En général, cuire 50 minutes à 350°F (165°C) poitrine vers le bas, puis retourner et cuire 10 minutes à température maximale pour dorer la peau. Toujours vérifier la température interne !
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