Poke bowl de saumon épicé croustillant
- Préparation 25 min
- Cuisson 12 min
- Portions 4
- Congélation Je ne suggère pas
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Accroche ta ceinture, car ce poke bowl de saumon épicé croustillant va te faire voyager directement sous le soleil d’Hawaï avec une touche de gourmandise complètement décadente! Imagine un bol généreux rempli de riz vinaigré encore tiède, surmonté de cubes de saumon ultra frais, enrobés d’une marinade relevée et légèrement sucrée, puis délicatement panés et dorés pour une texture ultra croustillante. Ajoute à ça des légumes croquants, une bonne dose d’avocat crémeux et une sauce spicy mayo bien punchée… Tu salives déjà, avoue!
Si tu es amateur de poke bowls, cette version au saumon croustillant va clairement devenir ta nouvelle obsession. Contrairement aux recettes classiques où le saumon est servi cru, ici on le sublime avec une croûte dorée qui apporte un contraste irrésistible avec la fraîcheur des autres ingrédients. C’est l’équilibre parfait entre douceur, épices et croquant, le tout servi dans un bol hyper coloré et nutritif.
Le poke bowl au saumon épicé croustillant, c’est aussi un plat qui coche toutes les cases : rapide à préparer, ultra frais et personnalisable à l’infini! Envie de jouer avec les textures et les saveurs? Ajoute des edamames, des mangues juteuses ou même des chips de wonton pour une touche encore plus gourmande. Niveau sauce, une mayo épicée maison ou une sauce sésame-soja bien umami viendra sublimer chaque bouchée.
Que tu sois en mode meal prep ou que tu veuilles impressionner tes invités avec une assiette digne des meilleurs restos de poke, cette recette va faire l’unanimité. Alors, prêt à plonger ta fourchette dans ce poke bowl absolument irrésistible? 😏🔥
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Trucs et astuces pour un Poke bowl de saumon épicé croustillant encore plus décadent!
🔥 Conseils pratiques
- Un saumon ultra frais! Opte pour du saumon de qualité sashimi pour une texture fondante et un goût incomparable.
- Marinade express, max de saveur! Laisse le saumon mariner au moins 15 minutes pour bien imprégner les saveurs.
- Croustillant ultime! Utilise de la chapelure panko au lieu de la chapelure classique pour une panure légère et ultra crispy.
🧊 Conservation et meal prep
- Riz vinaigré prêt à l’avance : Prépare-le la veille et conserve-le au frigo. Avant de servir, réchauffe-le légèrement pour qu’il retrouve sa texture moelleuse.
- Saumon croustillant minute! Le saumon pané perdra son croustillant s’il est réfrigéré. Pour gagner du temps, marine-le à l’avance et pane-le au dernier moment avant la cuisson.
- Conservation : Le poke bowl est meilleur frais, mais les ingrédients peuvent être stockés séparément au frigo jusqu’à 2 jours.
🥩 Personnalisation et variantes
- Pas fan de saumon? Remplace-le par du thon, des crevettes ou même du tofu croustillant pour une version végé.
- Explosion de saveurs! Ajoute des toppings comme des chips de wonton, des oignons frits ou des graines de sésame grillées.
- Sauce maison ultra gourmande! Mélange mayo épicée, huile de sésame et sauce soja pour une touche umami irrésistible.
🍽️ Accompagnements qui tuent
- Mangue fraîche – une douceur sucrée qui équilibre le piquant du saumon.
- Edamames croquants – pour un boost de protéines et de texture.
- Radis marinés – acidulés et croquants, ils ajoutent du peps à chaque bouchée.
Accroche-toi, ce poke bowl de saumon épicé croustillant va t’envoyer directement au paradis du croustillant et de l’umami! 🔥😏
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Ingrédients
- 1 1/4 tasse de riz basmati
- Huile d’olive
- 2 1/2 tasse d’eau
- 580 g de saumon à sushi la peau retirée, coupé en dés
- Environ 20 tranches de concombre
- Quelques carottes nantaises coupées en juliennes
- 2 à 3 radis coupés en fines tranches
- Environ 3/4 tasse d’edamame écossée surgelée, cuites
- 2 oignons verts, tranchés
Ingrédients pour la sauce épicée
- 3 c. à soupe de mayonnaise MAG
- 1 c. à soupe de sauce soya tamari
- 2 c. à thé de Sriracha
- 1 c. à thé d’huile de sésame
- 1 c. à thé de graines de sésame
- 1 c. à soupe de chapelure Panko
- Sel et poivre du moulin
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Préparation
- Dans une petite casserole chauffée à feu moyen, mettre le riz et arroser d’un bon filet d’huile d’olive. Mélanger et cuire 2 minutes en remuant.
- Ajouter l’eau, mélanger et couvrir. Amener à ébullition, réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 10 minutes. Retirer du feu, mélanger et laisser reposer, couvert, pendant 5 minutes.
- Dans un bol, à l’exception de la chapelure Panko, mettre les ingrédients pour la sauce, saler et poivrer et mélanger. Ajouter le saumon, mélanger et réserver au frigo. Ajouter le Panko juste avant de servir et mélanger.
- Répartir le riz dans les bols et ajouter le saumon. Remplir les bols de tranches de concombre, de juliennes de carottes, de tranches de radis et d’edamames. Garnir de graines de sésame et de tranches d’oignon vert.
Pour une fraîcheur et une qualité optimales, utilise du saumon de qualité sashimi. Il doit être bien frais et idéalement acheté chez un poissonnier de confiance.
Le poke bowl (qui signifie en hawaïen trancher ou couper) est composé de poisson frais mariné, de riz et de légumes. La recette est assez simple et vous pouvez ajuster votre bol comme vous le souhaitez. Si vous avez goûté ce plat dans un restaurant et que vous voulez maintenant le préparer chez vous, suivez cette recette pour apprendre à préparer le meilleur poke bowl au thon.
Oui ! Les Poke Bowls sont plutôt sains. Ils contiennent beaucoup de légumes, de protéines maigres et de fruits. Le thon est une excellente source de protéines. Les haricots edamame contiennent également des protéines. Ils contiennent également du riz blanc à long grain, ce qui me semble sain, à moins que vous n’évitiez les glucides.
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