Pelures de pommes de terre gratinées avec chorizo grillé

Name: Pelures de pommes de terre gratinées avec chorizo grillé
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 6 grosses patates rouges, coupées en deux sur la longueur; Huile d’olive; Environ 130 g de chorizo, coupé en petits dés; 1 tasse (150 g) de Parmesan râpé; 1 tasse (150 g) de fromage cheddar fort râpé; 2 tasses (300 g) de fromage Fredondaine la croûte retirée, râpé (ou un autre fromage à pâte semi-ferme un peu corsé); 2 oignons verts, tranchés finement (+ un peu pour le service); 6 c. à soupe de mayonnaise MAG (la meilleure); 1 c. à thé de poudre d’ail; 1 c. à thé d’herbes de Provence

En collaboration
avec Mag Mayo

Pelures de pommes de terre gratinées avec chorizo grillé

Préparation 45 min
Cuisson 1 h 25 min
Portions 6
Congélation Absolument

Mes amis, si vous cherchez une entrée délicieuse et originale pour votre prochain dîner entre amis, ne cherchez plus ! Les pelures de pommes de terre gratinées avec chorizo grillé sont exactement ce qu’il vous faut ! Ce plat étonnant est parfait pour les amateurs de saveurs épicées et de fromage fondant. Alors, mettez vos mains à la pâte et préparez-vous à vous régaler avec cette recette incroyable !

Mode cuisine

Ajouter aux favoris

Ingrédients

6 grosses patates rouges, coupées en deux sur la longueur
Huile d’olive
Environ 130 g de chorizo, coupé en petits dés
1 tasse (150 g) de Parmesan râpé
1 tasse (150 g) de fromage cheddar fort râpé
2 tasses (300 g) de fromage Fredondaine la croûte retirée, râpé (ou un autre fromage à pâte semi-ferme un peu corsé)
2 oignons verts, tranchés finement (+ un peu pour le service)
6 c. à soupe de mayonnaise MAG (la meilleure)
1 c. à thé de poudre d’ail
1 c. à thé d’herbes de Provence

Préparation

Préchauffer le four à 375°F et laisser chauffer pendant toutes les étapes. Recouvrir une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
Déposer les pommes de terre sur la plaque, le côté coupé vers le bas. Cuire pendant 1 heure (et retourner à la mi-cuisson) ou jusqu’à ce que la chair soit très tendre à la fourchette. Retirer du four et laisser refroidir pendant 15 minutes avant de retirer la majeure partie de la chair. Garder la chair pour votre prochain potage ou purée!
Dans une petite poêle chauffée à feu moyen élevé, mettre le chorizo et arroser d’un mince filet d’huile. Cuire 3 à 4 minutes pour dorer légèrement. Verser le chorizo et l’huile de la poêle dans un grand bol.
Ajouter le reste des ingrédients, saler et poivrer et bien mélanger.
Remplir les pelures avec le mélange de fromage et déposer sur la plaque de cuisson. Mettre au four et cuire pendant 15 minutes et mettre à BROIL pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré. Laisser reposer 5 minutes avant de garnir d’oignons verts et de servir.

Pour vous aider à faire cette recette

Nos sommeliers vous suggèrent

Francesco Cirelli Trebbiano d'Abruzzo 2020

Abruzzes, Italie

Produit par Azienda Agricola Cirelli, ce Trebbiano d'abruzzo offre une magnifique texture ample et une jolie rondeur en bouche. Sur des notes de fruits blancs à noyaux et d’amandes, avec une fine pointe citronnée, il est très agréable en bouche et se mariera superbement avec la pomme de terre et la crème sûre du plat. Voir le produit

Italo-Disco Pils, 5%

Les Grands Bois

Italienne houblonnée au Saphir, cette bière désaltérante vous offrira des notes de croûte de pain frais et légèrement citronnées qui accompagneront ce plat classique du BBQ. En plus, elle se boira aisément durant la cuisson au BBQ! Une bière deux pour un! Voir le produit

*Les accords sont des suggestions. Si vous ne trouvez pas le produit exact, remplacez par le même type de bière ou du mélange de cépage de la même région. Ne vous gênez pas pour demander de l’aide à un conseiller!

Nos sommeliers vous suggèrent

Francesco Cirelli Trebbiano d'Abruzzo 2020

Abruzzes, Italie

Italo-Disco Pils, 5%

Les Grands Bois