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Salade de crevettes de Matane

Name: Salade de crevettes de Matane
Prep time: 30 min
Yield: 4 à 6
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 2 c. à soupe de mayonnaise; 1 c. à soupe d’huile d’olive; 1 c. à soupe de moutarde de Dijon; 1 c. à thé de jus de citron; 3 pincée d’herbes de Provence; Sel et poivre du moulin; 400 g de crevettes de Matane cuites ( grosseur 125-175 ), décongelées, rincées et égouttées; 1 casseau ( 250 g) de tomates cerises, coupées en deux; 1 tasse de roquette; 2 c. à soupe d’oignons rouge haché finement; 1 avocat mûr mais ferme, coupé en tranches; 1 branche de céleri, tranchée finement; Sel et poivre du moulin

Préparation 30 min
Portions 4 à 6
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Ingrédients
Préparation
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Cette salade de crevettes de Matane est LA salade parfaite pour vous rafraîchir cet été! Que ce soit en entrée ou en repas principal, vus ne serez pas déçu. À boire avec le Ryan Patrick Chardonnay Rock Island Columbia Valley 2018. Ce chardonnay élevé 6 mois en fût de chêne est riche, rond et très aromatique. Il plaira aux amoureux de notes beurrées, vanillées et exotiques.

Pour vous aider à faire cette recette

Vinaigrette

2 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à thé de jus de citron
3 pincée d’herbes de Provence
Sel et poivre du moulin

Ingrédients

400 g de crevettes de Matane cuites ( grosseur 125-175 ), décongelées, rincées et égouttées
1 casseau ( 250 g) de tomates cerises, coupées en deux
1 tasse de roquette
2 c. à soupe d’oignons rouge haché finement
1 avocat mûr mais ferme, coupé en tranches
1 branche de céleri, tranchée finement
Sel et poivre du moulin

Préparation

Dans un bol, mettre les ingrédients pour la vinaigrette, saler et poivrer puis mélanger. Réserver au frigo.
Dans un saladier, ajouter le reste des ingrédients. Verser de la vinaigrette au goût, saler et poivrer et déguster !

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