Pâtes au Boursin et aux tomates rôties
- Préparation 10 min
- Cuisson 35 min
- Portions 4 à 6
- Congélation Absolument
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Attache ta tuque avec de la sauce crémeuse, parce que cette recette de pâtes au Boursin et aux tomates rôties va te faire tomber de ta chaise. Imagine des tomates cerises confites au four, juteuses et éclatantes de saveurs, qui éclatent en bouche comme des petites bombes de bonheur. Ajoute à ça une sauce ultra onctueuse au Boursin à l’ail et aux fines herbes, qui enrobe chaque bouchée d’un voile de pure décadence. Oui, oui, on parle d’une sauce tellement crémeuse que même Alfredo en rougirait de jalousie !
Le secret de cette recette ? La magie du four ! En rôtissant doucement les tomates avec un filet d’huile d’olive, un soupçon d’ail et une pincée de sel, elles caramélisent légèrement et développent une profondeur de goût irrésistible. Ensuite, on mélange le tout avec des pâtes al dente, on incorpore généreusement du Boursin qui fond à la perfection… et BAM ! Explosion de saveurs en bouche.
Que ce soit pour un souper rapide de semaine, un repas entre amis ou un date night improvisé, cette recette coche toutes les cases : rapide, simple, réconfortante et pleine de goût. Tu veux impressionner avec un plat qui goûte le resto, mais qui se fait en un clin d’œil ? Ne cherche plus, c’est celle-là qu’il te faut.
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Trucs et astuces pour mes pâtes au Boursin et aux tomates rôties
✅ Préparation d’avance :
- Les tomates rôties peuvent être préparées jusqu’à 3 jours à l’avance et conservées au frigo dans un contenant hermétique.
- La sauce au Boursin peut être faite à l’avance et réchauffée à feu doux avec un peu d’eau de cuisson des pâtes pour retrouver sa texture onctueuse.
✅ Conservation et congélation :
- Se conserve 3 jours au frigo dans un contenant hermétique.
- ❄️ Congélation NON recommandée : La texture crémeuse du Boursin ne réagit pas bien à la congélation et risque de devenir granuleuse.
✅ Idées de remplacement et variantes :
- Fromage : Pas de Boursin sous la main ? Remplace-le par du chèvre frais, du Philadelphia aux fines herbes ou encore du mascarpone avec un peu d’ail haché.
- Tomates : Pas envie de les rôtir ? Utilise des tomates cerises fraîches et ajoute-les directement aux pâtes avec un filet d’huile d’olive.
- Protéines : Ajoute du poulet grillé, des crevettes sautées ou même du saumon fumé pour un twist gourmand.
- Herbes fraîches : Pour encore plus de saveurs, termine avec du basilic frais, du persil ou même de la roquette pour une touche de fraîcheur.
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Pâtes au Boursin et aux tomates rôties
- 150 g de fromage Boursin ail et fines herbes
- 1 casseau de tomates cerises, coupées en quatre
- 1/4 d’oignon rouge, haché finement
- 1 1/2 c. à thé d’épices italiennes
- Huile d’olive
- 454 g de penne
- Sel et poivre du moulin
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Préparation
- Préchauffer le four à 425°F.
- Dans un plat de cuisson, mettre le fromage déballé au centre du plat. Autour, ajouter les tomates, l’oignon, les épices italiennes, saler et poivrer puis arroser d’un bon filet d’huile d’olive. Mélanger les tomates. Déposer au four et cuire pendant 25 minutes en remuant à la mi-cuisson. Retirer du four et mélanger le tout en écrasant les tomates.
- Dans une grande casserole remplie d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente en suivant les instructions sur l’emballage. Réserver 1/2 tasse d’eau de cuisson et égoutter. Verser dans le mélange de tomates, ajouter un peu de cuisson au goût, mélanger et servir !
Oui, mais le goût sera différent. Les tomates rôties apportent une douceur caramélisée difficile à reproduire avec des tomates en conserve. Si tu choisis cette option, opte pour des tomates en dés et fais-les mijoter avec un peu d’ail et d’huile d’olive pour concentrer les saveurs.
Oui ! Les tomates rôties se conservent 3 jours au frigo et la sauce peut être réchauffée à feu doux. Ajoute un peu de lait ou d’eau de cuisson pour lui redonner sa texture originale avant de mélanger avec les pâtes.
Garde toujours un peu d’eau de cuisson des pâtes avant d’égoutter ! En ajoutant une ou deux cuillères d’eau amidonnée à la sauce, tu obtiendras une texture plus lisse et onctueuse.
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