Brunchs & déjeuners , Crêpes & pains dorés

Pancakes aux bananes

Name: Pancakes aux bananes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1 1/2 tasse de farine; 3 c. à soupe de cassonade; 3 c. à thé de poudre à pâte; 2 pincées de sel; 1/2 c. à thé de cannelle moulue; 2 grosses bananes ultra-mûres; 2 gros oeufs; 1 1/4 tasse de lait; 1/2 c. à thé d’extrait de vanille; 2 c. à soupe d’huile végétale; Sirop d’érable et bananes en tranches pour servir

Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Portions 4
Congélation Absolument

J’ai toujours aimé les pancakes aux bananes super épaisses. La texture ressemble à un nuage ! J’aime utiliser mes vieilles bananes congelées qui sont molles à fond un coup décongelées. Parfait pour cette recette de pancakes de luxe !

Mode cuisine

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Ingrédients

1 1/2 tasse de farine
3 c. à soupe de cassonade
3 c. à thé de poudre à pâte
2 pincées de sel
1/2 c. à thé de cannelle moulue
2 grosses bananes ultra-mûres
2 gros oeufs
1 1/4 tasse de lait
1/2 c. à thé d’extrait de vanille
2 c. à soupe d’huile végétale
Sirop d’érable et bananes en tranches pour servir

Préparation

Dans un grand bol, mettre la farine, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et la cassonade et mélanger.
Dans un autre bol, mettre les bananes, les oeufs, le lait et la vanille et fouetter. Verser le mélange dans la farine et fouetter pendant 2 minutes pour obtenir une texture homogène.
Dans une grande poêle antiadhésive chauffée à feu moyen, verser l’huile végétale et à l’aide d’un papier absorbant, étendre l’huile dans la poêle. Verser environ 1/4 tasse du mélange dans la poêle et cuire environ 2 minutes par côtés ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Poursuivre la cuisson avec le reste du mélange. Garnir de tranches de banane et arroser de sirop d’érable !

Pour vous aider à faire cette recette

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Bière blanche d'inspiration allemande, elle est classiquement une bière désaltérante. Aux arômes de banane et de girofle développés par la levure, elle viendra résonner avec la banane du pancake. Peu sucrée, à l'effervescence marquée, elle sera la compagne idéale pour un brunch alcoolisé. Bière digeste, elle ne viendra pas empiéter sur votre appétit! Voir le produit

*Les accords sont des suggestions. Si vous ne trouvez pas le produit exact, remplacer par le même type de bière ou du mélange de cépage de la même région. Ne vous gênez pas pour demander de l’aide à un conseiller!

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