Pancakes aux bananes

Name: Pancakes aux bananes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1 1/2 tasse de farine; 3 c. à soupe de cassonade; 3 c. à thé de poudre à pâte; 2 pincées de sel; 1/2 c. à thé de cannelle moulue; 2 grosses bananes ultra-mûres; 2 gros oeufs; 1 1/4 tasse de lait; 1/2 c. à thé d’extrait de vanille; 2 c. à soupe d’huile végétale; Sirop d’érable et bananes en tranches pour servir

Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Portions 4
Congélation Absolument

Ingrédients

1 1/2 tasse de farine
3 c. à soupe de cassonade
3 c. à thé de poudre à pâte
2 pincées de sel
1/2 c. à thé de cannelle moulue
2 grosses bananes ultra-mûres
2 gros oeufs
1 1/4 tasse de lait
1/2 c. à thé d’extrait de vanille
2 c. à soupe d’huile végétale
Sirop d’érable et bananes en tranches pour servir

Préparation

Dans un grand bol, mettre la farine, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et la cassonade et mélanger.
Dans un autre bol, mettre les bananes, les oeufs, le lait et la vanille et fouetter. Verser le mélange dans la farine et fouetter pendant 2 minutes pour obtenir une texture homogène.
Dans une grande poêle antiadhésive chauffée à feu moyen, verser l’huile végétale et à l’aide d’un papier absorbant, étendre l’huile dans la poêle. Verser environ 1/4 tasse du mélange dans la poêle et cuire environ 2 minutes par côtés ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Poursuivre la cuisson avec le reste du mélange. Garnir de tranches de banane et arroser de sirop d’érable !