Pâtes & nouilles , Plats végétariens , Plats principaux

Macaroni au fromage et à la courgette

Name: Macaroni au fromage et à la courgette
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 454 g de fusilli; 200 g de fromage Le Calumet Fumé AVEC LA CROÛTE, râpé; 270 g de fromage cheddar fort, râpé; 2 c. à thé de fécule de maïs; 1 petit oignon jaune, haché finement; 2 grosses gousses d’ail, hachées finement; 2 tasses de courgettes râpées (environ 3 petites), bien pressées pour retirer le plus de liquide possible; 1 c. à thé de paprika; 1 c. à thé d’épices italiennes; 1 c. à thé d’herbes salées du Bas-du-Fleuve; 2 tasses de lait; Huile d’olive

Préparation 25 min
Cuisson 25 min
Portions 4
Congélation Absolument

Mode cuisine

Ajouter aux favoris

Accès rapide

Ingrédients
Préparation
Commentaires

Ce que j’aime de cette recette de macaroni au fromage et à la courgette est que même vos enfants vont l’aimer! En râpant la courgette, la texture est bien dissimulée!

Pour vous aider à faire cette recette

Ingrédients

454 g de fusilli
200 g de fromage Le Calumet Fumé AVEC LA CROÛTE, râpé
270 g de fromage cheddar fort, râpé
2 c. à thé de fécule de maïs
1 petit oignon jaune, haché finement
2 grosses gousses d’ail, hachées finement
2 tasses de courgettes râpées (environ 3 petites), bien pressées pour retirer le plus de liquide possible
1 c. à thé de paprika
1 c. à thé d’épices italiennes
1 c. à thé d’herbes salées du Bas-du-Fleuve
2 tasses de lait
Huile d’olive

Préparation

Dans une grande casserole remplie d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente en suivant les instructions sur l’emballage. Verser dans une passoire, égoutter et réserver.
Dans un grand bol, mettre les fromages et la fécule de maïs puis mélanger. Réserver.
Dans la même casserole chauffée à feu moyen bas, mettre l’oignon, l’ail et arroser d’un filet d’huile d’olive. Cuire 2 à 3 minutes en remuant.
Ajouter la courgette, le paprika, les épices italiennes, les herbes salées, un mince filet d’huile d’olive, saler et poivrer puis mélanger. Cuire pendant 5 minutes en remuant.
Ajouter le lait et le fromage puis mélanger. Cuire 3 à 4 minutes en remuant pour faire fondre le fromage.
Ajouter les pâtes, mélanger et cuire 2 à 3 minutes en remuant pour bien enrober !

Nos sommeliers vous suggèrent

Céline et Laurent Tripoz Macon-Loché Cuvée du Clocher 2020

Bourgogne, France

Produit par Céline et Laurent Tripoz, ce très beau Macon-Loché se décline sur des notes de fruits mûrs à noyaux et de citron. Sur une trame minérale étincelante et une finale lactée, il possède une texture ronde mais vibre sur une acidité bien trempée. Vraiment un bel accord sur des pâtes au fromage. Voir le produit

Kveik Pale Ale, 5.2%

Le Coureur des Bois

Cette bière aux ingrédients 100% québécois vous offrira des notes de céréales mais aussi d'agrumes tel que l'orange ou la tangerine. Ce sont justement les notes d'agrumes qui viendront se plaire avec la sauce au fromage! Et oui, agrumes et fromage à pâte ferme font bon ménage. La céréale de la bière viendra se retrouver dans les pâtes de la recette. Les saveurs végétales de la courgette et des épices iront rehausser les arômes du houblon de la bière. Pale ale de soif, elle viendra couper la richesse du plat. Voir le produit

*Les accords sont des suggestions. Si vous ne trouvez pas le produit exact, remplacez par le même type de bière ou du mélange de cépage de la même région. Ne vous gênez pas pour demander de l’aide à un conseiller!

Commentaires