Macaroni au fromage et à la courgette

Name: Macaroni au fromage et à la courgette
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 454 g de fusilli; 200 g de fromage Le Calumet Fumé AVEC LA CROÛTE, râpé; 270 g de fromage cheddar fort, râpé; 2 c. à thé de fécule de maïs; 1 petit oignon jaune, haché finement; 2 grosses gousses d’ail, hachées finement; 2 tasses de courgettes râpées (environ 3 petites), bien pressées pour retirer le plus de liquide possible; 1 c. à thé de paprika; 1 c. à thé d’épices italiennes; 1 c. à thé d’herbes salées du Bas-du-Fleuve; 2 tasses de lait; Huile d’olive

Préparation 25 min
Cuisson 25 min
Portions 4
Congélation Absolument

Ingrédients

454 g de fusilli
200 g de fromage Le Calumet Fumé AVEC LA CROÛTE, râpé
270 g de fromage cheddar fort, râpé
2 c. à thé de fécule de maïs
1 petit oignon jaune, haché finement
2 grosses gousses d’ail, hachées finement
2 tasses de courgettes râpées (environ 3 petites), bien pressées pour retirer le plus de liquide possible
1 c. à thé de paprika
1 c. à thé d’épices italiennes
1 c. à thé d’herbes salées du Bas-du-Fleuve
2 tasses de lait
Huile d’olive

Préparation

Dans une grande casserole remplie d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente en suivant les instructions sur l’emballage. Verser dans une passoire, égoutter et réserver.
Dans un grand bol, mettre les fromages et la fécule de maïs puis mélanger. Réserver.
Dans la même casserole chauffée à feu moyen bas, mettre l’oignon, l’ail et arroser d’un filet d’huile d’olive. Cuire 2 à 3 minutes en remuant.
Ajouter la courgette, le paprika, les épices italiennes, les herbes salées, un mince filet d’huile d’olive, saler et poivrer puis mélanger. Cuire pendant 5 minutes en remuant.
Ajouter le lait et le fromage puis mélanger. Cuire 3 à 4 minutes en remuant pour faire fondre le fromage.
Ajouter les pâtes, mélanger et cuire 2 à 3 minutes en remuant pour bien enrober !