Lasagne Le Coup de Grâce

Name: Lasagne Le Coup de Grâce
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 13 pâtes à lasagne non-cuites (une de surplus); Environ 4-5 tasses de sauce à spaghetti maison à la viande, chaude; 454g de fromage ricotta léger; 500g de fromage cottage 1%; 3 tasses compactes de bébés épinards, hachés grossièrement; 3 gousses d’ail, hachées finement; 1 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé; 1 1/2 tasse de fromage cheddar fort, râpé; 1/2 tasse de fromage parmesan frais, finement râpé; Sel et poivre du moulin

Préparation :40 min Cuisson :35 min

Difficulté :facile

Portions :6 à 8

Voici ma lasagne classique! J’aime le côté « viandée » de ma sauce à spaghetti maison combiné au mélange de ricotta, cottage et épinards. Un plat très réconfortant, parfait pour célébrer le début de la saison hivernale! Vous voulez faire une version végé? Utilisez ma sauce rosée aux poivrons rouges rôtis!

Ingrédients

13 pâtes à lasagne non-cuites (une de surplus)
Environ 4-5 tasses de sauce à spaghetti maison à la viande, chaude
454g de fromage ricotta léger
500g de fromage cottage 1%
3 tasses compactes de bébés épinards, hachés grossièrement
3 gousses d’ail, hachées finement
1 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
1 1/2 tasse de fromage cheddar fort, râpé
1/2 tasse de fromage parmesan frais, finement râpé
Sel et poivre du moulin

Préparation

Préchauffer le four à 400°F.
Dans une grande casserole remplie d’eau bouillante salée, cuire les lasagnes al dente en suivant les instructions sur l’emballage. Verser dans une passoire, rincer à l’eau froide pour arrêter la cuisson puis bien égoutter. Réserver.
Dans un grand bol, verser le ricotta, le cottage, les épinards et l’ail puis saler et poivrer. Bien mélanger et réserver au frigo.
Dans un grand plat de cuisson en vitre (de style Pyrex) de 9″x13″, verser environ 2 louches de sauce dans le fond et étendre. Ajouter un rang de pâtes puis 2 louches de sauce encore une fois. Ajouter un autre rang de pâtes suivi du mélange de ricotta et bien étendre.
Poursuivre avec un rang de pâtes, 2 louches de sauce, un autre rang de pâtes avec de la sauce à nouveau. Ajouter le fromage mozzarella et le cheddar fort puis terminer avec le parmesan!
Déposer au four et cuire pendant 20 minutes. Mettre à broil et poursuivre la cuisson pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré!

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Un grand classique avec la lasagne, un chianti! Produits en Toscane à partir de sangiovese, les chiantis présentent des accents de prune, de réglisse et de tabac. Un super vin pour le prix!

+- 30$ Castello di Nipozzano Vecchie Viti 2012

Plus complexe, costaud, racé, ce chianti est produit à partir de vieilles vignes de sangiovese. L'idéal? Le mettre en carafe, et le boire en suite du précédent vin proposé. La lasagne, c'est un plat à partager de toute façon...

Bitter, Reverbend

Cette bitter d'influence anglaise vous offrira des arômes de céréales légèrement grillées et de caramel qui résonneront avec le fromage gratiné de la lasagne. Le côté végétal de la bière rappellera les épinards du plat.

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