Hot-dogs de luxe garnis de macaroni au fromage - Le Coup de Grâce

Hot-dogs de luxe garnis de macaroni au fromage

Préparation :35 min Cuisson :30 min
Difficulté :moyen
Portions :8

Ces hot-dogs de luxe garnis de macaroni au fromage sont vraiment cochons. Mangez-en un par jour et vous verrez votre médecin pour toujours!

Ingrédients

  • 1/2 tasse de chapelure Panko
  • 375g de macaronis
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 grosses échalotes françaises, hachées finement
  • 3 grosses gousses d’ail, hachées finement
  • 1/4 tasse de beurre
  • 1/3 tasse de farine
  • 3 tasses de lait
  • 1 tasse de fromage cheddar, râpé
  • 1 tasse de fromage Gruyère, râpé
  • 1 tasse de fromage mozzarella, râpé
  • 1 c. à soupe de feuilles de thym frais
  • 8 saucisses à hot-dog farcies de fromage
  • 8 pains à hot-dog
  • Ketchup
  • Moutarde de Dijon
  • 10 brins de ciboulette, hachés finement

Préparation

  • Dans une grand poêle chauffée à feu moyen, ajouter la chapelure panko et faire griller à sec pendant 1-2 minutes. Verser dans un bol et réserver.
  • Dans un grand chaudron rempli d’eau bouillante salée, ajouter les pâtes et cuire al dente en suivant les instructions sur l’emballage. Verser dans une passoire et bien égoutter. Réserver.
  • Dans le même chaudron chauffé à feu moyen, ajouter l’huile d’olive suivi des échalotes et de l’ail. Cuire en remuant pendant 2-3 minutes. Ajouter le beurre, faire fondre et ajouter la farine. Bien mélanger pour former un roux et cuire en mélangeant pendant 2 minutes.
  • Ajouter le lait et fouetter doucement pour dissoudre la farine complètement. Ajouter le fromage et le thym puis bien mélanger. Poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu et que la sauce ait épaissie. Saler et poivrer. Mélanger régulièrement.
  • Ajouter les pâtes et cuire en mélangeant pendant 2-3 minutes pour bien enrober le tout. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Retirer du feu et laisser reposer pendant 10 minutes.
  • Pendant ce temps, préchauffer le barbecue à puissance élevée et réduire à puissance moyenne. Cuire les saucisses pendant 3-4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées puis déposer sur la grille du haut. Griller ensuite les pains au goût.
  • Monter vos hot-dogs! Déposer une saucisse dans un pain et garnir avec vos condiments préférés. Enterrer de macaroni au fromage suivi d’une c. à soupe de Panko et de quelques brins de ciboulette!
Created with Sketch. COOK MODE

Mon espace

Mes notes personnelles

Nos sommeliers vous suggèrent

+- 15$RH PHILLIPS CHARDONNAY

Un chardonnay californien typique. Ça fait pas dans la dentelle, c'est riche et opulent. Un peu comme ce hot dog avec macaroni au fromage décadent.

+- 30$BURROWING OWL CHARDONNAY 2011

Un chardo de Colombie-Britannique aux accents boisés, vanillés et grillés avec une texture opulente. Un peu comme la texture de ce hot dog avec macaroni au fromage...

Brett Bitter, Le Castor

Les notes de miel, de foin, de citron et de fruits jaunes de cette bière viendront apporter des notes épicées à ce riche plat. La combinaison de sécheresse et d'acidité de la bière viendra soutenir à merveille un plat des plus cochons, pour ne pas trop en rajouter.

Mon espace

Mes notes personnelles

Partagez



chargement

vivez le coup de grâce

Retour au haut