Egg rolls au porc et au chou

Name: Egg rolls au porc et au chou
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 à 6
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 3/4 tasse de mayonnaise; 1 c. à soupe de miel; 1 c. à thé de vinaigre de riz; 1/2 c. à thé de sauce de poisson; 1/2 c. à thé de sriracha; Sel et poivre du moulin; Huile d’olive; 500g de porc haché maigre; 3 gousses d’ail, hachées finement; 2 c. à soupe de gingembre frais râpé finement; 2 tasses de mélange de coleslaw hachée avec carottes; 1 tasse de vermicelles de riz cuits hachés; 3 oignons verts tranchés finement hachés; 1/4 tasse de sauce soya; 1 c. à thé d’huile de sésame; 1 c. à thé de sauce de poisson; Sel et poivre du moulin; Huile végétale pour la cuisson; 454g de pâtes à pâtés impériaux

Préparation 40 min
Cuisson 15 min
Portions 4 à 6
Congélation Absolument

Qui n’aime pas les egg rolls? Ça goûte le ciel, c’est croustillant à souhait et ça explose dans la bouche. Que ce soit en plat principal ou bien pour accompagner une soupe de luxe, votre ventre vous remerciera !

Mode cuisine

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Ingrédients pour la sauce

3/4 tasse de mayonnaise
1 c. à soupe de miel
1 c. à thé de vinaigre de riz
1/2 c. à thé de sauce de poisson
1/2 c. à thé de sriracha
Sel et poivre du moulin

Ingrédients pour la garniture

Huile d’olive
500g de porc haché maigre
3 gousses d’ail, hachées finement
2 c. à soupe de gingembre frais râpé finement
2 tasses de mélange de coleslaw hachée avec carottes
1 tasse de vermicelles de riz cuits hachés
3 oignons verts tranchés finement hachés
1/4 tasse de sauce soya
1 c. à thé d’huile de sésame
1 c. à thé de sauce de poisson
Sel et poivre du moulin

Ingrédients pour le reste

Huile végétale pour la cuisson
454g de pâtes à pâtés impériaux

Préparation

Dans un bol, ajouter les ingrédients pour la sauce puis saler et poivrer. Mélanger et réserver au frigo.
Dans une grande poêle chauffée à feu moyen, ajouter un filet d’huile d’olive suivie du porc haché de l’ail et du gingembre. Saler et poivrer. Cuire pendant 7 à 8 minutes, ou jusqu’à ce que la viande ne soit plus rosée. Égoutter le gras et verser la viande dans un grand saladier.
Ajouter le reste des ingrédients, saler et poivrer puis mélanger.
Déposer une feuille de pâte en face de vous de manière à voir un diamant. (Garder le reste des pâtes sous un linge bien humide).Ajouter environ 1 1/2 à 2 c. à soupe du mélange de viande au centre et compacter. Replier le coin du bas par dessus la garniture puis replier les coins extérieurs au centre. Mouiller légèrement le haut de la pâte avec de l’eau et rouler vers le haut pour bien sceller. Répéter avec le reste de la garniture.
Chauffer environ 4 tasses d’huile végétale à 350F et cuire les egg rolls pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorée. Déposer sur un papier absorbant pendant 2 minutes et servir immédiatement avec la sauce! Si nécessaire, réserver au four sur une grille.

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