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Crevettes à la citronnelle

Name: Crevettes à la citronnelle
Prep time: 30 min
Cook time: 4 min
Yield: 4 à 6
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 700g de grosses crevettes crues, décortiquées et déveinées, format 31-40; Le jus de 1/2 lime; 3 c. à soupe de bière blanche; 2 c. à soupe d’huile d’olive; 1 c. à thé de gingembre frais râpé; 1 bâtonnet de citronnelle, haché très finement; Sel et poivre du moulin; Huile de canola pour la poêle

Préparation 30 min
Réfrigération 2 h
Cuisson 4 min
Portions 4 à 6
Congélation Absolument

Mode cuisine

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Ingrédients
Préparation
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J’adore servir ces crevettes à la citronnelle en entrée ! Le genre de recettes trop facile à faire et qui est assuré de faire fureur auprès de vos invités. Elles sont tellement bonnes que je les mange souvent en repas principal avec un riz basmati et des légumes cuits à la vapeur !

Pour vous aider à faire cette recette

Ingrédients

700g de grosses crevettes crues, décortiquées et déveinées, format 31-40
Le jus de 1/2 lime
3 c. à soupe de bière blanche
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à thé de gingembre frais râpé
1 bâtonnet de citronnelle, haché très finement
Sel et poivre du moulin
Huile de canola pour la poêle

Préparation

Dans un grand plat hermétique, ajouter tous les ingrédients puis saler et poivrer. Refermer le plat et mélanger énergiquement. Réserver au frigo pendant 2 heures et brasser de temps en temps.
Égoutter les crevettes puis enfiler sur des petites brochettes de bambou, soit 3 par bâton.
Chauffer une poêle en fonte striée à haute température. Huiler très légèrement la poêle avec de l’huile de canola et cuire les crevettes environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient rosées et bien dorées. Servir immédiatement!

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*Les accords sont des suggestions. Si vous ne trouvez pas le produit exact, remplacez par le même type de bière ou du mélange de cépage de la même région. Ne vous gênez pas pour demander de l’aide à un conseiller!

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