Casserole déjeuner du bûcheron

Name: Casserole déjeuner du bûcheron
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 375 g de bacon à l’érable; 375 g de saucisses déjeuner au porc; 750 g de petites patates déjeuner “Tater tots”; 4 gros oeufs; 1 tasse de crème 15% champêtre; 1 tasse de lait; 2 tasses de fromage cheddar fort râpé; 15 brins de ciboulette fraîche, hachés finement; 200 g de fromage en crottes; Une grosse poignée d’oreilles de crisse; Sel et poivre du moulin

Préparation 15 min
Cuisson 1 h 20 min
Portions 6
Congélation Absolument

Cette casserole du bûcheron est le comble de la décadence! Patates “tater tots”, oeufs, bacon à l’érable, cheddar fort, saucisses déjeuner au porc, fromage en crottes, oreille de crisse… C’est tellement bon que vous n’en reviendrez pas ! Pour des patates plus croustillantes, faites-les cuire avant de les ajouter au mélange !

Mode cuisine

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Ingrédients

375 g de bacon à l’érable
375 g de saucisses déjeuner au porc
750 g de petites patates déjeuner “Tater tots”
4 gros oeufs
1 tasse de crème 15% champêtre
1 tasse de lait
2 tasses de fromage cheddar fort râpé
15 brins de ciboulette fraîche, hachés finement
200 g de fromage en crottes
Une grosse poignée d’oreilles de crisse
Sel et poivre du moulin

Préparation

Préchauffer le four à 425°F. Recouvrir une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
Mettre les saucisses et le bacon sur la plaque, déposer au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le bacon soit cuit croustillant et les saucisses dorées. Retourner à la mi-cuisson. Déposer les saucisses et le bacon sur plusieurs papiers absorbants, éponger le gras et hacher le tout grossièrement. Réserver.
Dans un grand plat de cuisson, mettre les patates et réserver.
Dans un grand bol, mettre les oeufs, la crème, le lait, le cheddar, la ciboulette, le bacon, les saucisses, saler et poivrer puis battre. Verser le mélange par-dessus les patates et mélanger légèrement. Déposer au four et cuire pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que les oeufs soient cuits au centre.
Ajouter le fromage en crottes et les oreilles de crisse et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage commence à fondre. Laisser refroidir 5 minutes avant de servir !

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*Les accords sont des suggestions. Si vous ne trouvez pas le produit exact, remplacez par le même type de bière ou du mélange de cépage de la même région. Ne vous gênez pas pour demander de l’aide à un conseiller!

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